Cách làm gỏi bò rau húng lũi thơm ngon lạ miệng đơn giản đổi vị cho bữa ăn

Món gỏi bò rau húng lũi chua ngọt, thơm lừng lại rất dễ chế biến, nguyên liệu cũng không quá phức tạp. Các bạn hãy vào bếp cùng mình thực hiện món gỏi hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hành tím cắt lát	6 củ
Đậu phộng rang	50 gr
Ớt sừng	1 quả
Cà rốt	1 củ
Hành tây	1 củ
Chanh	2 quả
Ớt hiểm	6 trái
Tỏi	4 tép
Hành tím	4 củ
Rau hũng lũi (hay còn gọi húng nhũi/húng nhủi/húng bạc hà)	30 gr
Dừa tươi	1 quả
Gừng cắt lát	2 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước rồi ngâm vào nước có pha một ít rượu trắng và vài lát gừng khoảng 10 phút sau đó vớt thịt bò ra, xả lại lần nữa với nước cho sạch.

Cho vào nồi các nguyên liệu gồm: thịt bò, nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt lát, 4 củ hành tím. Bắc nồi lên bếp bật lửa lớn đun sôi sau đó hạ lửa vừa, luộc khoảng 25 phút là thịt chín.

Sau khi thịt bò chín bạn lấy ra, để nguội, cắt lát mỏng theo sớ ngang.

Cách sơ chế thịt bò bớt hôi

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả bằng nguyên liệu sẵn có trong bếp

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò bớt hôiCách 1:Ngâm thịt bò ngập trong rượu 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.Cách 2:Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.Cách 3:Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 -7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.Cách 4:Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.Xem chi tiết:Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả bằng nguyên liệu sẵn có trong bếp

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm vào thau nước đá lạnh trong vòng 10 phút rồi vớt ra, cho vào một chiếc khăn sạch, vắt thật mạnh để hành tây thật khô nước. Đổ hành tây ra rổ, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang, bào lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Phần gừng còn lại bạn cắt sợi nhỏ.

Húng lũi rửa sạch, nhặt lá, bỏ cọng cứng.

Mẹo: Mách nhỏ:Ngâm hành tây trong nước đá để hành tây giữ độ giòn và bớt hăng.Bạn có thể thêm vào cà rốt 1 ít muối để cà rốt giòn hơn.

Bước 3: Làm hành phi và chiên bánh phồng

Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng rồi cho hành tím cắt lát vào phi vàng thơm, vớt hành ra, để ráo dầu.

Cùng chảo dầu vừa phi hành bạn cho lần lượt bánh phồng tôm vào chiên, bánh phồng giòn thì gắp ra rổ, để ráo.

Mẹo: Lưu ý:Khi hành chuyển vàng thì vớt ra ngay để tránh làm hành bị khét.

Bước 4: Làm nước trộn gỏi

Hòa tan 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường. Tiếp đến thêm ớt băm, tỏi băm, gừng cắt lát, trộn đều sau đó thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho vào thau các nguyên liệu gồm: thịt bò cắt lát, hành tây, cà rốt, nước trộn gỏi, 1/2 lượng húng lũi, trộn nhẹ nhàng cho thấm gia vị rồi rắc 1/2 lượng đậu phộng rang, 1/2 lượng hành phi vào trộn đều là đã hoàn thành món gỏi.

Bước 6: Thành phẩm

Lấy gỏi bày ra đĩa, rắc lên trên phần hành phi, húng lũi và đậu phộng rang còn lại. Khi ăn gắp một lượng vừa đủ gỏi vào bánh phồng tôm và thưởng thức nhé.

Món gỏi có bắp bò ngọt thịt kết hợp rau húng lũi thơm lừng, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, bánh phồng tôm giòn tan vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm:

• 3 cách làm gỏi bò bóp thấu, gỏi bò rau mầm, gỏi bắp bò thơm ngon tại nhà
• Cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua lạ miệng, lai rai ngon hết ý
• Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối không bị đen, thơm ngon đơn giản tại nhà

Với cách thực hiện món gỏi bò rau húng lũi trên, mình hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công với công thức gỏi bò húng lũi!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: VÀO BẾP DỄ ỢT