2 Cách làm gỏi gà rau lang ngon miệng đậm đà dễ làm đổi vị bữa ăn

Bổ sung ngay vào thực đơn các món gỏi trộn của gia đình bằng 2 cách làm món gỏi gà rau lang mới lạ với hương vị vô cùng đậm đà thơm ngon, vừa dễ làm vừa dinh dưỡng để đổi gió cho bữa cơm nhà. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	55 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà	200 gr
Rau lang	1 bó
Hành tây	1/2 củ
Ớt cay	1 trái
Tỏi	2 tép
Rau răm	10 gr
Chanh	1/2 trái
Nước mắm	5 muỗng canh
Nước lọc	900 ml
Gia vị thông dụng (đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà mua về khử bớt mùi hôi bằng cách chà xát với 1 ít muối thật kĩ khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Trong lúc đó, bắc nồi nước khoảng 400ml nước lên bếp nấu sôi rồi cho ức gà đã sơ chế sạch vào luộc chín trong khoảng 20 phút. Kiểm tra ức gà đã chín hoàn toàn thì vớt ra tô để nguội rồi xé sợi vừa.

Hành tây rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và lột vỏ sau đó cắt mỏng 1/2 củ, ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút để hành được giòn. Rau răm nhặt bỏ lá sâu, lá héo rồi rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ rồi cắt lát mỏng. Ớt cay rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt sợi 1/2 trái.

Rau lang ngắt lấy phần non rồi rửa sạch, ngâm nước vo gạo cho đỡ chát và nhớt rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước nữa cho sạch.

Bắc khoảng 500ml nước lên bếp đun sôi, cho thêm một ít muối và rau lang vào luộc khoảng 5 - 7 phút thì vớt rau ra rổ để ráo.

Bước 2: Trộn gỏi

Cho 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 trái ớt cay giã nhỏ và nước cốt 1/2 trái chanh vào một cái chén rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn để làm nước trộn gỏi. Bạn có thể nêm nếm lại cho đến khi hợp khẩu vị của bạn và gia đình.

Cho tất cả gà xé, rau lang, hành tây, ớt cay, tỏi, rau răm và nước mắm trộn gỏi vào một cái đĩa lớn sâu lòng. Đeo găng tay nilon rồi bóp nhẹ nhàng và trộn đều để gia vị ngấm đều vào thịt gà. Sau khoảng 20 phút bỏ bớt nước rồi trộn đều nhẹ nhàng là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Gỏi ức gà rau lang với hình thức bắt mắt, mùi thơm của thịt gà vô cùng đặc trưng thật hấp dẫn! Gắp một đũa lớn và ăn trọn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của ức gà thịt mềm ngọt thấm đẫm nước mắm trộn gỏi và rau lang tươi mát tạo cảm giác thanh mát dễ ăn.

Cách chế biến Gỏi gà rau lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Về phần rau lang, sau khi mua về các bạn nhặt bỏ phần cọng già, dai, và các lá sâu (nếu có).

Lấy phần rau lang non đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa thật sạch với nước rồi để ráo.

Hành tây, hành tím và tỏi các bạn lột bỏ vỏ sau đó mang đi cắt lát mỏng. Ớt hiểm rửa sạch, cắt nhỏ.

Kế đến, cho hành tây, hành tím, tỏi, ớt vào thau. Thêm tiếp 1 muỗng canh đường rồi trộn thật đều và ướp khoảng 20 - 30 phút.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Hành tây, hành tím, tỏi nên bào mỏng, giúp cho các nguyên liệu này dễ dàng thấm gia vị hơn khi trộn gỏi. Nên ướp hành, tỏi trước với đường giúp làm dịu đi mùi hăng của các gia vị này.

Bước 2: Sơ chế và luộc gà

Gà sau khi mua về, bạn dùng muối chà xát gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Cách sơ chế thịt gà khử mùi hôi

Bắc nồi lên bếp, cho thịt gà, 2 củ hành tím đập dập và 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Tiến hành đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín thì tắt bếp.

Vớt thịt gà ra, để nguội rồi xé thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Mách nhỏ: Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xăm vào thịt, nếu thịt gà chín thì đầu đũa sẽ xăm thủng qua và thịt gà không có máu chảy ra.

Để thịt gà ra đĩa cho nguội rồi xé miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà khử mùi hôi

Một cách nữa bạn có thể áp dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một ít muối chà xát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến. Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng có thể đập dập gừng và một ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút để khử đi mùi gà.

Mẹo: Mách nhỏ: Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xăm vào thịt, nếu thịt gà chín thì đầu đũa sẽ xăm thủng qua và thịt gà không có máu chảy ra.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy thật đều cho đường tan hết.

Cho phần nước trộn gỏi vào nồi, đặt lên bếp rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi phần nước trộn bắt đầu sánh lại là được.

Mách nhỏ: Sau khi đun phần nước trộn gỏi trên bếp, bạn cần để cho nguội hẳn rồi mới đem đi trộn để tránh phần rau củ bị chín, mềm nhũn và ra nước, ăn không ngon.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi đun phần nước trộn gỏi trên bếp, bạn cần để cho nguội hẳn rồi mới đem đi trộn để tránh phần rau củ bị chín, mềm nhũn và ra nước, ăn không ngon.

Bước 4: Trộn rau củ

Cho rau lang, hành tây, hành tím, tỏi, ớt vào thau. Rưới từng chút nước sốt lên trên rồi dùng tay trộn thật đều để rau lang thấm gia vị.

Bước 5: Trộn gỏi

Tiếp theo cho phần thịt gà xé vào, tiếp tục trộn đều tay thêm 3 - 5 phút nữa cho thịt gà ngấm đều nước sốt là được.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi gà rau lang với đầy đủ hương sắc, bắt mắt, hấp dẫn vô cùng. Thịt gà mềm, vị ngọt tự nhiên, rau lang giòn giòn quyện cùng với nước trộn gỏi chua ngọt, đậm đà kích thích vị giác vô cùng.

Món này ăn kèm với tô cháo nóng hổi vào những ngày mưa lạnh thì còn gì bằng đúng không nào!

Mẹo hay

• Đối với gà đã được làm sẵn

• Đối với gà còn sống

• Cách làm gỏi gà ngó sen trắng, giòn ngon đơn giản tại nhà Cách làm gỏi gà rau càng cua ngon không dập nát đơn giản tại nhà Cách làm món gỏi gà hoa chuối thơm ngon đơn giản, đổi vị cho gia đình

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm món gỏi gà rau lang giòn ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà. hy vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp cho việc vào bếp nấu ăn của bạn dễ dàng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!

• Thanhhien Dang https://www.facebook.com/thanhhien.dang.9461