Cách làm gỏi bò rau má thơm ngon thanh mát giải nhiệt cho cả gia đình

Cùng mình vào bếp thực hiện món gỏi bò rau má cực đơn giản để đổi vị cho cả nhà. Đây là món gỏi - salad thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Với vị thịt bò mềm ngọt quyện cùng rau má giòn tươi, món gỏi bò rau má chắc chắn sẽ khiến thực khách thích mê.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	400 gr
Rau má	100 gr
Hành tây	1 củ
Cà rốt	1 củ
Tỏi	3 tép
Ớt sừng	1 trái
Tắc	6 quả
Rau húng lủi	1 ít
Đậu phộng rang	1 ít
Hành phi	1 ít
Gia vị thông dụng (nước tương/ dầu ăn/ dầu hào/ nước mắm/ đường/ tương ớt/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bò rau má

Bạn đem 400gr thịt bò đi rửa sạch bằng nước muối loãng pha thêm gừng đập dập, sau đó lau khô và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Rau má nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo. Cà rốt bạn gọt vỏ, bào sợi. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một thau nước đá lạnh, cho cà rốt bào sợi và hành tây vào ngâm trong khoảng 15 phút để giảm vị hăng và tăng độ giòn, sau đó vớt ra để thật ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò chuẩn bị cho món nộm

Bạn cho thịt bò đã cắt vào tô, thêm vào 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn (giúp thịt mềm hơn), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Bạn trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.

Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi chua ngọt

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1.5 muỗng canh nước cốt tắc.

Sau đó, bạn cho ớt sừng băm nhỏ vào (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay) rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp nước sốt đồng nhất.

Bước 4: Xào thịt bò nhanh tay

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng hơn 1 phút cho đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp ngay để thịt giữ được độ mềm mọng, không bị dai.

Bước 5: Trộn gỏi rau má thịt bò

Bạn chuẩn bị một chiếc thau lớn, cho cà rốt, hành tây và rau má vào trước, sau đó cho thêm một ít rau húng lủi. Bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã xào vào thau, rưới nước sốt lên trên.

Bạn đeo bao tay nilon và trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều nước sốt mà rau không bị dập.

Cuối cùng, bạn cho đậu phộng rang và hành phi vào trộn sơ một lần nữa là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi bò rau má sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt của rau má xanh mướt, cà rốt cam và thịt bò nâu bóng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt bò mềm ngọt, rau má giòn mát hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt cay nhẹ rất vừa miệng.

Xem thêm:

• Học ngay món gỏi bò khoai môn chiên giòn lạ miệng, giòn rụm cực hấp dẫn
• Cách làm gỏi bò rau muống thịt mềm thơm, rau giòn tan đổi vị cho cả nhà
• Cách làm bò tái me - gỏi bò tái me đơn giản ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò rau má thanh mát, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản! Đây chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt vời hay món ăn kèm đổi vị cho bữa cơm gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử sức ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà món gỏi bò rau má thơm ngon này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=ZFVwecfEmIY