Cách làm gỏi củ hủ dừa tai heo giòn ngon khó cưỡng tại nhà

Gỏi củ hủ dừa trộn với tai heo là món gỏi trộn siêu hấp dẫn, chắc hẳn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ giòn ngon của nó đó. Hôm nay hãy cùng chị Nhật bắt tay vào bếp chế biến món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhân dịp cuối tuần nhé. Chúc bạn thành công!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tai heo	1 cái
Củ hủ dừa	500 gr
Cà rốt	1 củ
Rau răm	1 ít
Hành tím	10 củ
Ớt	8 trái
Tỏi	1 củ
Chanh	2 trái
Dầu ăn	100 ml
Nước mắm (chén ăn cơm)	1/2 chén
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tai heo

Tai heo khi mua về, bạn sẽ dùng dao cạo sạch phần lông và chất bẩn để khử bớt mùi hôi. Sau đó đem tai heo đi rửa thật sạch với hỗn hợp muối, 1 ít nước cốt chanh rồi đem đi luộc.

Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn tiến hành cho tai heo đã sơ chế vào và luộc trong 30 - 40 phút thì tắt bếp.

Sau đó, bạn vớt tai heo ra và cắt thành các lát nhỏ để trộn gỏi.

Xem chi tiết: Mẹo sơ chế tai heo không bị hôi

Mẹo: Mẹo sơ chế tai heo không bị hôiCách 1:Sau khi cạo sạch lông và chất bẩn trên tai heo, bạn dùng giấm hoặc hỗn hợp muối pha nước cốt chanh chà xát kỹ lên tai heo. Tiếp đến, ngâm tai heo vào hỗn hợp nước cốt chanh hoặcgiấmkhoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.Cách 2:Dùngbột mìhoặcbột năngchà xát thật mạnh lên tai heo để tạo bọt, tiếp đến bạn dùng dao cạo sạch lớp bọt này đi, rửa sạch. Lặp lại thao tác nhiều lần giúp tai heo trắng, sạch và hết mùi hôi.Cách 3:Ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó lấy tai heo ra cạo sạch các chất dơ, rửa qua rồi dùng miếng chanh chà lên bề mặt thịt cho đến khi sạch rồi rửa lại lần nữa, để ráo.Xem chi tiết:Mẹo sơ chế tai heo không bị hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ hủ dừa rửa sạch rồi cắt nhỏ, sau đó bạn sẽ ngâm nó trong nước có nước cốt của 1/2 trái chanh để cho trắng củ hủ dừa. Ngâm đến khi gần trộn gỏi thì bạn vớt ra và để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ, để giảm bớt mùi hăng cà rốt thì bạn có thể cho thêm nước cốt 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh đường rồi bóp thật đều và vắt ráo nước.

Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, đem rửa sơ qua với nước rồi cho cả 2 vào cối tiến hành giã nhuyễn.

Bước 3: Phi hành tím

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi để ráo.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 100ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành tím đã cắt mỏng vào và phi vàng thơm rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm nước mắm trộn gỏi

Bạn cần chuẩn bị 1 cái tô để làm nước mắm trộn gỏi gồm các gia vị sau: 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt, tỏi giã nhuyễn, nước cốt 1/2 trái và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước mắm vào tô rồi khuấy thật đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Bước 5: Trộn gỏi

Bạn chuẩn bị 1 thau lớn để tiến hành trộn gỏi. Đầu tiên cho tai heo đã cắt vào trước sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi đã pha vào trộn đều, rồi cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt đã cắt vào. Tiếp tục sẽ thêm vào thau gỏi 3 muỗng nước mắm trộn gỏi và nước cốt 1/2 trái chanh rồi trộn thật đều tay.

Cuối cùng bạn sẽ cho rau răm đã cắt nhỏ và hành phi vào rồi trộn thật đều thêm một lần nữa. Sau đó, bạn sẽ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có ngay dĩa gỏi củ hủ dừa tai heo vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt, cuốn hút vô cùng.

Củ hủ dừa, tai heo dai giòn, sần sật cùng với cà rốt, rau răm được trộn đều phần nước mắm chua chua ngọt ngọt cực kỳ kích thích vị giác. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!

Xem thêm:

• 3 cách trộn gỏi củ hủ dừa với tôm thịt, thịt gà và bao tử thơm ngon
• Cách làm gỏi tai heo chua ngọt thơm ngon nhanh gọn khó cưỡng
• Cách làm gỏi tai heo dưa leo giòn ngon đơn giản tại nhà

mình hy vọng rằng với công thức làm gỏi củ hủ dừa tai heo được chia sẻ trên đây thì bạn sẽ thực hiện món gỏi trộn này thật thành công ngay từ lần đầu tiên nhé! Hãy vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn ngon miệng.