Cách làm gỏi tai heo dưa leo giòn ngon đơn giản tại nhà

Gỏi tai heo dưa leo có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát làm giảm vị béo ngậy của dầu mỡ, rất tốt cho những người ăn kiêng. Hãy cùng mình vào bếp để làm ngay món gỏi này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tai heo	300 gr
Dưa leo	3 trái
Hành tây	1/2 củ
Cà rốt	1 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	2 tép
Ớt	2 trái
Rau răm	1 ít
Nước cốt chanh	3 muỗng canh
Giấm	4 muỗng canh
Nước mắm	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo mua về rửa sạch với giấm và muối.

Kế đến, cho tai heo vào nồi và thêm 3 củ hành, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi đổ nước ngập tai heo để luộc cho tai heo chín, không bị hôi.

Hành tây rửa sạch, cắt mỏng. Sau đó, cho hành tây vô tô và thêm vào 4 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 ít đá viên rồi đảo đều lên. Khi ngâm như vậy thì hành tây sẽ bớt hăng nhưng vẫn giữ được độ giòn giúp món gỏi ăn ngon hơn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

Tỏi, ớt cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ. Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Bạn lấy chén và cho vào 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh rồi đánh đều lên cho đường tan ra và nước mắm sánh đặc lại.

Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào nước mắm, rồi đảo đều để hòa tan các nguyên liệu.

Bước 3: Trộn gỏi

Tai heo luộc xong thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn tai heo, dưa leo, cà rốt, hành tây lại với nhau rồi chan đều nước mắm đã pha lúc nãy vô. Sau đó, trộn đều tất cả lên.

Cho rau răm vô và trộn đều lần nữa là đã hoàn thành món gỏi tai heo dưa leo rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho gỏi ra đĩa, nếu thích thì thêm một ít hành phi, tỏi phi vào để tăng hương vị. Sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tai heo, ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.

Xem thêm:

• 2 Cách làm nộm hoa chuối chay thơm ngon đơn giản dễ làm cho ngày rằm
• 2 cách làm nộm - gỏi rau má chay thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
• Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi đu đủ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi tai heo dưa leo rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ