Cách làm gỏi cuốn cá trích thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Gỏi cuốn cá trích là một món ăn quen thuộc, đặc sản của Phan Thiết nhưng không phải ai cũng biết. Món này được cuốn bánh tráng, chả giò cá trích cùng các loại nguyên liệu khác, đặc biệt chấm với nước chấm mắm độc phộng béo ngậy. Hôm nay, cùng Vào bếp tìm hiểu cách làm món này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chả giò cá trích	300 gram
Nem nướng	200 gram
Trứng vịt luộc	3 quả
Dưa leo	1/2 quả
Nem chua	5 cây
Xoài	1/4 quả
Thịt bằm	50 gram
Tỏi băm	1 muỗng canh
Đậu phộng	100 gram
Bánh tráng	10 cái
Bơ đậu phộng	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng cà phê
Đường	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Tương đen	1 muỗng canh
Nước lọc	1 chén
Cháo nếp	1/2 chén
Dầu màu điều	1/2 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài, dưa leo bạn đem đi gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành lát mỏng dài.

Nem nướng, nem chua sau khi mua về, bạn đem cắt thành các lát mỏng theo chiều dọc

Bạn rửa sạch vơi nước, sau đó đem trứng vịt đi luộc. Đợi trứng chín, bạn lột vỏ trứng và cắt trứng làm 4 phần theo chiều dọc.

Bước 2: Làm nước chấm đậu phộng

Bắt chảo lên bếp, xào chín 50 gram thịt bằm với 1 muỗng canh tỏi bằm.

Tiếp đến, cho vào chảo lần lượt các nguyên liệu sau: 100 gram đậu phộng rang, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương đen, 1 chén nước lọc.

Bước 3: Làm sốt sệt lại

Nấu nhỏ lửa 15 phút, sau đó đem xay nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo, thêm 1/2 chén cháo nếp và 1/2 chén dầu màu điều vào, đun nhỏ lửa 15 phút cho sốt sệt lại.

Bước 4: Cuốn gỏi cuốn

Món gỏi cuốn cá trích gồm có: nem nướng, trứng vịt, nem chua, xoài, dưa leo, chả giò cá trích, rau.

Để cuốn bánh tráng, bạn thoa một ít nước lên bề mặt bánh để bánh tráng mềm, sau đó cho 1 miếng nem nướng, 1 miếng trứng vịt, 1 ít xoài + dưa leo, 1 chả giò cá trích, nem chua và cuộn lại thật chặt tay.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi cuốn cá trích sẽ có độ giòn từ chả giò cá trích, có mùi thơm và không bị ngậy bởi có dưa lèo và xoài ăn kèm. Chấm 1 gỏi cuốn cùng với nước chấm đậu phộng, sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được độ ngon của món ăn này.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu gà lá é thơm đậm vị, ăn là ghiền
• Cách làm lẩu nước mía rau củ chay, thay đổi khẩu vị cho những ngày biếng ăn
• 3 cách nấu lẩu thái tom yum từ đơn giản đến thập cẩm thơm nức cho ngày mưa

Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi cuốn cá trích thơm ngon, hấp dẫn rồi. Bắt tay làm ngay món ăn cho gia đình mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức món ăn ngon tại kênh Tiktok Vào bếp cùng mình!