Cách làm gỏi dồi trường sốt chanh dây giòn ngon, cực đơn giản

Gỏi dồi trường sốt chanh dây với dồi trường ngon ngọt, giòn sần sần, quyện với vị chua chua của chanh dây, sẽ là món gỏi thơm ngon và hấp dẫn để bạn chiêu đãi bạn bè và gia đình vào dịp cuối tuần. Hãy vào bếp cùng mình thực hiện ngay món gỏi này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dồi trường	400 gr
Chanh dây (3 - 4 quả)	100 gr
Giấm	3 muỗng canh
Gừng	1 củ
Sả	4 nhánh
Tỏi	2 tép
Ớt	2 quả
Rau răm	1 ít
Nước mắm	4 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc dồi trường

Bạn làm sạch dồi trường cả bên trong và bên ngoài bằng muối để không còn mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Tiếp đó, bạn cho 500ml nước và 3 muỗng canh giấm cho vào nồi, bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa và cho thêm 1 nửa củ gừng cắt lát, 2 nhánh sả cắt khúc vào nồi và đun sôi.

Sau đó, bạn nêm vào nước 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bạn khuấy đều cho gia vị tan, tiếp đó bạn cho dồi trường vào, chỉnh lửa nhỏ luộc khoảng 30 phút.

Bước 2: Làm nước sốt chanh dây

Tỏi bạn bóc vỏ, cắt lát mỏng. Phần gừng còn lại bạn cắt lát sau đó thái sợi nhỏ. Phần sả còn lại thái lát mỏng rồi cho vào tô.

Chanh dây, bạn cắt đôi, dùng muỗng múc phần ruột cho vào tô sả gừng.

Tiếp đó bạn cho vào tô 1 quả ớt băm nhỏ, 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều để đường tan, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình.

Cuối cùng bạn thêm 1 ít rau răm để nguyên lá vào và trộn đều để nước sốt thơm hơn.

Mẹo: Mách bạn:Bạn có thể gia giảm lượng ớt băm tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình và nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 3: Trộn dồi trường với sốt chanh dây

Dồi trường chín, bạn vớt dồi trường ra để ráo và cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Tiếp đó bạn cho dồi trường vào tô nước sốt chanh dây, thêm 1 ít rau răm, 1 quả ớt cắt lát và trộn đều lên.

Mẹo: Mách bạn:Dồi trường sau khi luộc chín bạn có thể cho dồi trường vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút để dồi trường săn lại và giòn hơn khi trộn gỏi.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc gỏi dồi trường ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức thôi. Dồi trường trắng giòn sựt sựt, quyện với vị chua chua, cay cay, thêm mùi thơm nồng của rau răm, tỏi, sả rất ngon và hấp dẫn nha.

Xem thêm:

• 3 cách chế biến dồi trường giòn ngon nhâm nhi ngày cuối tuần.

Hi vọng những chia sẻ của mình về cách làm gỏi dồi trường sốt chanh dây giòn ngon, cực đơn giản sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn gia đình mình các món ăn thơm ngon. Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mưu Sinh Miền Quê.