Gỏi hàu điếu là một món gỏi nghe tên có vẻ hơi lạ phải không nào? Nhưng nó cực kì thơm ngon và giàu dinh dưỡng đấy nhé, bảo đảm ai ăn một lần chỉ muốn thử thêm lần thứ hai thôi. Cùng mình vào bếp thực hiện món gỏi hàu điếu này thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hàu điếu | 500 gr |
| Hành tím to | 10 củ |
| Sả | 7 cây |
| Lá chanh | 4 lá |
| Ớt | 2 quả |
| Tắc | 2 quả |
| Bột ớt | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường/ bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hàu điếu đã được tách vỏ sẵn sau khi mua về thì bạn chỉ cần tách bỏ đi vảy bám trên phần đầu hàu rồi đem tất cả đi bóp nhẹ với muối. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo.
Hành tím bóc bỏ vỏ rồi cắt khoanh mỏng. Sả lột bỏ bớt phần lá héo úa rồi rửa sạch với nước, để ráo và cắt lát mỏng.
Bước 2: Luộc hàu
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hàu điếu vào luộc đến khi thịt hàu săn lại thì vớt ra, để nguội.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho hành tím, sả, hàu vào thau rồi trộn đều. Sau đó, dùng kéo cắt nhỏ lá chanh và ớt đỏ rồi cho vào thau.
Tiếp theo nặn vào thau 2 quả tắc rồi tiến hành nêm hỗn hợp gồm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 3 muỗng canh nước mắm rồi trộn cho thật đều tay.
Cuối cùng cho ra dĩa là bạn có thể thưởng thức được ngay rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là món gỏi hàu điếu đã hoàn thành. Thịt hàu điếu khá chắc và dai ngon, ngọt nước. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn ngọt ngọt chua chua có phần hơi cay cay đấy, đảm bảo ăn là mê thôi. Thử liền nhé!
Ốc hàu điểu là gì?
- Hàu điếu hay còn gọi là ốc san hô, là đặc sản của Phú Quý, có bề ngoài xấu xí như những vỏ san hô chết, da xù xì cứng như xi măng.
- Hàu điếu không nuôi trồng được, chỉ có ngoài thiên nhiên nên giá của nó thay đổi theo mùa.
- Để bắt được loài hàu này ngư dân phải lặn xuống biển ở độ sâu 15m-20m, phải dùng dao nhọn để cậy đá, bê cả tảng đá lên bờ rồi mới bắt đầu khai thác từng con một.
Vậy là bạn đã có ngay một dĩa gỏi hàu điếu thơm ngon lạ miệng rồi phải không nào? Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món gỏi này. Chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày