Cách làm gỏi khổ qua tôm tươi ngon mát đơn giản giải nhiệt

Khổ qua là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Thế nên hôm nay hãy cùng vào bếp để thực hiện món gỏi khổ qua tôm tươi không hề đắng mà lại vô cùng hấp dẫn với vị giòn ngon, thanh mát này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khổ qua	2 quả
Tôm	200 gr
Hành tây	1 củ
Ớt sừng	1 quả
Chanh	1 quả
Mè rang	1 ít
Hành phi	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc tôm

Tôm mua về bạn rửa thật sạch. Bắc lên bếp 1 nồi nước, mở lửa lớn cho nước mau sôi rồi cho tôm vào luộc 15 - 20 phút đến khi tôm chín đỏ thì vớt tôm ra, cho vào thau nước đá trong 5 phút để tôm săn lại và ngọt thịt.

Sau đó, bạn bóc vỏ và rút chỉ đen ở lưng tôm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với khổ qua, bạn rửa sạch và bổ đôi khổ qua để loại bỏ hạt. Sau đó bào mỏng khổ qua và ngâm trong nước đá 10 phút thì vớt ra, điều này sẽ giúp khổ qua bớt đắng và giòn hơn.

Húng lủi các bạn chỉ lặt lấy lá, rửa sạch, băm nhuyễn.

Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Cách sơ chế hành tây và ớt bớt hăng: Sau khi cắt, ngâm cả ớt và hành tây vào nước đá 5 phút để loại bỏ bớt mùi hăng rồi vớt ra, để ráo.

Xem chi tiết: Cách làm hành tây, hành tím bớt hăng

Mẹo: Cách sơ chế hành tây và ớt bớt hăng:Sau khi cắt, ngâm cả ớt và hành tây vào nước đá 5 phút để loại bỏ bớt mùi hăng rồi vớt ra, để ráo.Xem chi tiết:Cách làm hành tây, hành tím bớt hăng

Bước 3: Làm nước sốt trộn gỏi

Với phần sốt gỏi, bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Trộn gỏi

Bước đầu tiên, bạn trộn tôm với 2 muỗng canh nước sốt gỏi để tôm được ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho ớt và hành tây vào tô trước và cho 3 muỗng canh nước sốt gỏi vào trộn đều. Với lần trộn đầu, bạn để ớt và hành tây thấm nước sốt gỏi trong 5 phút rồi mới chắt hết phần nước ra, sau đó mới trộn lần thứ hai.

Ở lần trộn thứ hai, bạn cho phần tôm, khổ qua vào tô ớt, hành tây và trộn nhẹ tay. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh nước sốt trộn gỏi và trộn nhẹ tay lần nữa. Tiếp tục cho thêm một ít mè rang, húng lủi băm nhuyễn vào và trộn đều.

Khi trộn xong, bạn bày gỏi ra đĩa và trang trí thêm ít hành phi để món gỏi thêm bắt mắt.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món gỏi khổ qua tôm tươi rồi. Với món gỏi khổ qua này vừa giúp bữa ăn có thêm món khai vị bắt mắt, mà còn có tác dụng thanh mát giúp giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày nắng nóng rất tốt nữa đấy.

Xem thêm:

• Cách làm nộm mướp đắng - gỏi khổ qua khô cá giòn ngon đơn giản tại nhà
• 2 cách làm gỏi rau câu giòn ngon thanh mát dễ làm tại nhà
• Cách làm gỏi sake tôm thịt ngọt mát bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Vậy là bạn đã bỏ túi 2 cách làm gỏi khổ qua tôm tươi thơm ngon, dễ làm rồi nè. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nấu Ăn Ngon