Cách làm gỏi khoai môn hải sản thơm ngon giòn rụm dễ làm

Gỏi khoai môn hải sản là một món gỏi cực kì dễ làm lại có hương vị hấp dẫn, thích hợp để làm món khai vị cho bữa cơm cuối tuần của nhà bạn. Cùng vào bếp học làm món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 phần ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai môn	300 gr
Tôm	200 gr
Mực	200 gr
Cà rốt	100 gr
Dưa leo	100 gr
Ngò gai/Húng lủi	1 ít
Ớt sừng	1 trái
Gừng	1 nhánh
Bột chiên giòn	50 gr
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt băm	1 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Giấm	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm cà rốt và dưa leo

Cà rốt và dưa leo rửa sạch, cắt chỉ.

Sau đó bỏ cà rốt - dưa leo vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm, trộn đều. Để 15 phút rồi vắt cho ráo nước.

Tiếp tục, cho phần cà rốt - dưa leo vào tô nước đá để ngâm cho giòn.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn cầnngâm cà rốt - dưa leo trong đường và giấm để giúp rút nước trong dưa leo và cà rốt, giúp dưa leo và cà rốt khi trộn gỏi không tiết quá nhiều nước.

Bước 2: Chiên khoai môn

Khoai môn cắt sợi, trộn đều với 50gr bột chiên giòn rồi chiên ngập dầu cho vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Luộc hải sản

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành lát chéo mỏng. Mực rửa sạch, khứa vảy rồng. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, còn chừa 2 đốt đuôi.

Bắc 1 nồi nước sôi lên bếp, cho gừng đã cắt lát vào. Khi nước sôi cho tôm - mực vào luộc trong 5 phút. Sau đó bạn vớt tôm - mực ra, để ráo.

Mẹo: Mẹo luộc hải sản giòn ngon:Bạn hãy đảm bảo lượng nước trong nồi sao cho ngập toàn bộ phần hải sản.Khi nước đã sôi, bạn cho toàn bộ phần tôm - mực vào luộc.Luộc cho đến khi có vài con tôm nổi lên mặt nước và mực săn lại, lúc này mực và tôm đã chín.Vớt ra ngâm hải sản vào 1 tô nước đá để hải sản được giòn ngon hơn.

Bước 4: Làm nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm trộn gỏi với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.

Khuấy đều để gia vị tan đều vào nhau.

Bước 5: Trộn gỏi khoai môn hải sản

Để khoai môn đã chiên vàng lên 1 cái dĩa.

Vớt cà rốt - dưa leo ra, vắt ráo rồi cho vào 1 cái tô.

Tiếp theo cho mực - tôm đã luộc chín vào. Cho thêm húng lủi đã sơ chế sạch, ớt sừng và ngò gai cắt chỉ vào.

Trộn đều hỗn hợp với phần nước mắm đã pha rồi cho tất cả lên dĩa khoai môn.

Bước 6: Thành phẩm

Khi ăn bạn có thể cho thêm đậu phộng và ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng.

Món gỏi khoai môn hải sản giòn tan, chua chua ngọt ngọt cay cay, kết hợp vị hải sản ngon ngọt, quả thực là một món khai vị ngon "quên lối".

Xem thêm:

• Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt thanh mát không lo bị đắng
• Cách làm gỏi tôm sống xoài xanh chua chua cay cay cực đơn giản
• Cách làm gỏi cá mai mềm ngon chua cay đúng kiểu Phan Thiết ăn là ghiền

Vậy là bạn đã nắm được công thức làm món gỏi khoai môn hải sản rồi đấy! Cực kì đơn giản phải không nào? mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV.