Cách làm gỏi (nộm) dọc mùng giòn ngon mát lạnh cực kích thích vị giác

Thêm một món ăn mới lạ và cực kì kích thích vị giác mà chuyên trang Vào bếp của mình sẽ giới thiệu đến bạn dưới đây. Gỏi dọc mùng giòn giòn, mát lạnh chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích thú khó cưỡng lại. Trổ tài làm ngay món gỏi trộn ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Dọc mùng (bạc hà)	5 nhánh
Đậu phộng (tách vỏ)	50 gr
Rau thơm (húng lủi/ tía tô)	2 nhánh
Tỏi băm	1/2 muỗng cà phê
Ớt băm	1/2 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	1.5 muỗng cà phê
Bánh tráng/ phồng tôm (ăn kèm)	1 ít
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dọc mùng

Dọc mùng bạn tước lớp vỏ xanh bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó, cắt dọc mùng thành từng lát xéo và ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, chắt bỏ nước ngâm, vắt dọc mùng cho ráo nước và cho vào tô lớn.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào tô đựng dọc mùng, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế rau thơm và rang đậu

Húng lủi và tía tô bạn lặt lấy ngọn, lá non rồi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì giảm lửa nhỏ và cho đậu phộng vào rang. Rang khoảng 7 - 10 phút đến khi đậu chín thì tắt bếp. (Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để rang đậu tiết kiệm thời gian).

Đợi đậu hơi nguội thì bạn dùng tay chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa rồi cho đậu vào cối, giã dập.

Bước 3: Pha nước mắm trộn

Pha hỗn hợp mắm trộn gỏi với 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm rồi khuấy đều cho các gia vị quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn nộm

Dọc mùng sau khi ngâm đủ thời gian bạn vắt cho thật ráo nước rồi cho vào tô.

Rưới phần nước mắm đã pha lên và trộn đều, cho húng lủi và tía tô cắt nhỏ vào và gắp nộm ra dĩa, rưới đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi dọc mùng với dọc mùng giòn giòn, đậu phộng bùi béo xen lẫn chút vị cay cay của ớt thật hấp dẫn phải không nào.

Món này có thể dùng ngay hoặc kèm bánh tráng, bánh phồng tôm đều hợp vị và ngon miệng nhé. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách làm gỏi rau càng cua tôm thịt chua ngọt đơn giản cho gia đình
• Cách làm gỏi trái vả bắp bò siêu phá mồi bàn nhậu tại nhà
• Cách làm nộm (gỏi) sách bò giòn dai hấp dẫn đậm đà hương vị

Gỏi dọc mùng là một món ăn thú vị, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn phải không nào. Hy vọng bạn sẽ thành công với những mẹo mà mình đã chia sẻ bên trên nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 1987s