Hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm su hào cà rốt chay chua giòn thanh mát

Các món chay tuy tốt cho sức khỏe, nhưng rất khó để tìm ra các thực đơn chay vừa mới lạ, thơm ngon hấp dẫn mà lại đơn giản đúng không nào? Hôm nay, hãy để mình giới thiệu đến bạn món nộm su hào cà rốt chay chua ngọt, giòn mát vô cùng dễ làm nhé! Cùng vào bếp ngay nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Su hào	1 củ
Cà rốt	1 củ
Đậu phộng nguyên vỏ (lạc)	10 gr
Tỏi	4 tép
Ớt đỏ	1 trái
Rau húng quế/ rau mùi	1 ít
Giấm trắng	1 muỗng canh
Đường/ muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Su hào, cà rốt sau khi mua về bạn cắt bỏ cuống, dùng dao bào cắt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi dùng dao bào cắt thành từng sợi mỏng.

Bạn bóc vỏ tỏi, rửa sơ với nước cho sạch rồi tiến hành băm nhuyễn. Đối với ớt bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.

Các loại rau thơm như húng quế, rau mùi bạn lặt lấy lá, rửa với nước cho sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào khi chảo còn nguội và rang đậu ở lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút, vừa rang vừa đảo đều tay.

Sau đó, cho đậu phộng đã rang ra rổ, để nguội rồi dùng tay chà xát để tách bỏ vỏ. Cho đậu phộng đã bỏ vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ.

Mẹo: Lưu ý:Bạn không nên giã đậu phộng rang quá nhuyễn vì sẽ khiến nộm khi ăn có cảm giác bị vụn

Bước 3: Pha nước trộn và trộn nộm

Bạn cho lần lượt 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường cùng 1 muỗng canh giấm trắng cùng tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào chén sạch. Dùng muỗng khuấy đều các gia vị.

Chuẩn bị 1 cái thau to, cho cà rốt, su hào cùng nước trộn vừa pha vào. Dùng tay bóp đều các nguyên liệu rồi để cho rau củ ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.

Sau khi su hào cùng cà rốt đã ngấm gia vị thì bạn dùng tay bóp nhẹ để vắt bỏ bớt nước. Sau đó cho 1 ít rau húng quế, rau mùi đã cắt nhỏ cùng đậu phộng rang lên trên, trộn đều.

Bày nộm ra đĩa, bạn có thể rắc thêm 1 ít rau mùi và đậu phộng rang lên trên để trang trí. Như vậy, món nộm su hào cà rốt chay đã hoàn tất rồi đấy!

Bước 4: Thành phẩm

Nộm su hào cà rốt chay với vị mặn, ngọt, chua hài hòa của giấm đường, cùng chút vị cay nồng của ớt, mùi thơm đặc trưng của tỏi vô cùng hấp dẫn, bắt vị đúng không nào.

Món nộm su hào cà rốt chay thanh đạm này rất hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc làm món ăn giải ngán sau những bữa ăn dầu mỡ đấy!

Xem thêm:

• Cách làm nộm đu đủ cà rốt chua ngọt, giòn giòn cực hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Cách làm nộm tai heo hoa chuối giòn ngọt, ngon miệng cho bữa cơm
• Cách làm nộm củ đậu với dừa hấp dẫn thanh mát đơn giản cho bữa ăn

Vậy là mình đã giới thiệu đến bạn cách làm nộm su hào cà rốt chay thanh đạm, giúp bạn giải ngán sau những bữa ăn dầu mỡ rồi đấy! Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay đi nào, mình chúc bạn thành công nhé!