Cách làm gỏi (nộm) ngó sen bao tử heo giòn ngon lạ miệng chiêu đãi gia đình

Nay mình sẽ mật bí với bạn cách thực hiện món gỏi trộn với nguyên liệu đơn giản cực thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa bắt mắt . Đó chính là món gỏi ngó sen bao tử heo giòn ngon, độc lạ, vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bao tử heo	300 gr
Cần tây	200 gr
Ngó sen	150 gr
Hành tím (to)	1/2 củ
Củ kiệu	80 gr
Chanh	1 trái
Tỏi	3 tép
Ớt băm	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	3 muỗng canh
Giấm	200 ml
Rau răm	75 gr
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước.

Sau đó, dùng dao cắt nhỏ bao tử heo thành miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế bao tử sạch, không hôi:

Xem chi tiết: Cách làm sạch bao tử heo không bị hôi, giòn ngon

Mẹo: Cách sơ chế bao tử sạch, không hôi:Bước 1:Lộn trái bao tử heo rửa trực tiếp với nước.Bước 2:Cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.Bước 3:Vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Tiếp đến, rửa sạch lại với nước.Bước 4:Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).Bước 5:Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử.Bước 6:Rửa sạch lại bao tử và để ráo.Xem chi tiết:Cách làm sạch bao tử heo không bị hôi, giòn ngon

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, dùng dao bào bào 1/2 củ cà rốt.

Rửa sạch ngó sen rồi dùng kéo cắt thành những sợi dài khoảng 4 lóng tay.

Cách sơ chế ngó sen trắng giòn: Bạn có thể sử dụng các gia vị có sẵn trong bếp ngâm với ngó sen để giúp ngó sen được trắng giòn như: sử dụng nước đá, chanh, giấm, muối.

Xem chi tiết: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn

Cho vào thau 1 lít nước, 250gr đường và 200ml giấm rồi dùng muỗng trộn đều. Sau đó, cho cà rốt và ngó sen đã sơ chế vào thau ngâm 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo nước.

Đối với cần tây, bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng dài khoảng 4 lóng tay.

Rửa sạch 75gr rau răm và dùng dao cắt nhỏ 3 tép tỏi, cắt khoanh mỏng 1/2 củ hành tím.

Mẹo: Cách sơ chế ngó sen trắng giòn:Bạn có thể sử dụng các gia vị có sẵn trong bếp ngâm với ngó sen để giúp ngó sen được trắng giòn như: sử dụng nước đá, chanh, giấm, muối.Xem chi tiết:Cách sơ chế ngó sen trắng giòn

Bước 3: Làm nước mắm trộn

Cho vào chén tỏi cắt nhỏ rồi vắt lấy nước cốt 1 trái chanh vào chén.

Tiếp đến, thêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm rồi trộn đều.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho vào thau cà rốt, ngó sen, cần tây, 80gr củ kiệu và bao tử heo cùng với hành tím, rau răm rồi cho nước mắm trộn gỏi vào.

Sau đó, bạn dùng tay trộn đều rồi chờ 1 tiếng để gỏi thấm gia vị.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn tất món gỏi ngó sen bao tử heo nghe lạ miệng nhưng cực thơm ngon, hấp dẫn và cực dễ thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Xem thêm:

• 3 cách làm gỏi bò bóp thấu, gỏi bò rau mầm, gỏi bắp bò thơm ngon tại nhà
• Cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua lạ miệng, lai rai ngon hết ý
• Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối không bị đen, thơm ngon đơn giản tại nhà

Vậy là chỉ với vài bước cơ bạn là bạn đã có ngay món gỏi ngó sen bao tử heo thơm ngon cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn thành công với công thức của mình.

*Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Vu_Boisson Family - Canada