Cách làm gỏi rau muống chay siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh

Vẫn là nguyên liệu rau muống thường thấy trong những ngày chay thanh tịnh, tuy nhiên món chay lần này sẽ có phần đặc sắc hơn nhờ cách biến tấu hoàn toàn mới lạ. Cùng mình vào bếp ngay và thực hiện món gỏi rau muống chay siêu đơn giản và thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau muống (1 bó)	500 gr
Tàu hủ ky chiên	10 gr
Đậu hủ khuôn	2 miếng
Ớt chuông	1 quả

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt phần non, rửa sạch, để ráo và chẻ đôi. Pha một ít muối và đường trong nước sôi, sau đó trần sơ rau muống rồi vớt ra để ráo.

Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chiên giòn.

Ớt chuông rửa sạch, thái sợi.

Bước 2: Trộn gỏi

Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 ít ớt băm. Sau đó bạn khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Cho vào tô rau muống, đậu hủ chiên, tàu hủ ky, ớt chuông thái sợi, 1 ít muối mè, nước trộn gỏi, sau đó dùng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm một ít đậu phộng giã nhuyễn là hoàn tất.

Bước 3: Thành phẩm

Món gỏi sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ giòn của rau muống, có hương vị đậm đà chua chua ngọt ngọt từ nước trộn, ăn kèm cùng tàu hủ ky và tàu hủ chiên giòn bùi béo.

Xem thêm:

• Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm
• Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh
• Cách làm thịt vịt chay dai ngon siêu đơn giản tại nhà

Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi rau muống chay thơm ngon, bổ dưỡng và thanh tịnh để đổi vị cho gia đình vào những ngày chay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Diệu Pháp Âm