Cách làm gỏi xoài khô mực đơn giản ăn vặt cực thích, nhâm nhi cuối tuần

Cách làm gỏi xoài khô mực thơm ngon, chua cay với cách làm đơn giản nhanh gọn chỉ có tại mình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món gỏi đang được săn đón này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Khô mực	1 con
Xoài	3 quả
Đậu phộng rang	20 g
Rau răm	20 g
Hành tím	5 củ
Ớt	3 quả
Chanh	3 quả

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài mua về mang đi rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó bào xoài thành những sợi mỏng. Cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để xoài giữ được độ giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

Hành tím gọt bỏ vỏ và cắt thành những lát mỏng. Bắt chảo và bắt đầu phi thơm hành tím. Hành chuyển vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, vớt hành ra ngoài.

Mực khô bạn cho nướng trên lửa vừa. Lật trở thường xuyên để mực không bị cháy, khi mực khô và có chuyển đều sang màu trắng thì mực đã chín. Tắt bếp, dùng chày đập nhẹ mực và xé mực thành những miếng nhỏ.

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi bỏ vỏ, lấy 1 quả ớt rửa sạch bỏ cuống và băm nhỏ cả hai. 2 quả ớt còn lại bỏ hạt cắt thành những sợi nhỏ.

Chanh rửa sạch, vắt qua rây lọc để lấy nước cốt.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi ớt băm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh và khuấy đều lên.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho toàn bộ xoài, mực và ớt cắt sợi vào một chiếc thau nhỏ, rưới đều lên hỗn hợp nước trộn gỏi rồi tiến hành trộn đều.

Trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau thì cho rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào và tiếp tục trộn đều. Hỗn hợp đã được trộn đều thì bạn cho ra dĩa và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món gỏi xoài khô mực với vị chua ngọt cay cay cùng mùi thơm nhẹ từ rau răm giòn từ xoài sẽ khiến mọi tín đồ ăn uống không thể cưỡng lại được. Ăn kèm với bánh đa, bánh phồng tôm hoặc cuốn với bánh tráng đều sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời.

Mẹo bảo quản: Nếu sử dụng không hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, món gỏi có thể sử dụng lại vào ngày hôm sau.

Mẹo: Mẹo bảo quản:Nếu sử dụng không hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, món gỏi có thể sử dụng lại vào ngày hôm sau.

Trên đây là cách làm gỏi xoài khô mực thơm ngon hấp dẫn từ mình. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản bất bại này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Ẩm Thực Truyền Thống