Cách làm hoành thánh nhân tôm thịt thơm ngon đơn giản ăn hoài không chán

Các món hoành thánh luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn mà lại dễ thực hiện. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của mình sẽ hướng dẫn bạn món hoành thánh nhân tôm thịt cực thơm ngon và hấp dẫn, cùng trổ tài làm món nước này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	4 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá hoành thánh	40 cái
Thịt băm	150 gr
Thịt tôm băm	150 gr
Chả cá thác lác	50 gr
Tôm khô	40 gr
Cải ngọt	500 gr
Xương heo	1 kg
Xương gà	1 kg
Sá sùng khô	20 gr
Dầu mè	1/4 muỗng cà phê
Lòng trắng trứng gà	1 cái
Ngò rí	2 nhánh
Hành lá	2 nhánh
Tiêu sọ	1/2 muỗng cà phê
Đường phèn	5 muỗng canh
Tóp mỡ	100 gr
Bột năng	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Rau cải bạn nhặt bỏ gốc rễ, lá úa, rửa sạch rồi để ráo.

Xương heo và xương gà bạn mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Sau đó bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thêm 1 muỗng cà phê muối và cho rau cải vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp tục ở nồi nước, bạn cho xương gà và xương heo vào trụng khoảng 5 - 7 phút rồi vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.

Bước 2: Rang các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chảo nóng bạn cho tiêu sọ vào rang khoảng 3 - 4 phút, rồi cho ra chén.

Tiếp tục ở chảo vừa rang tiêu, bạn cho sá sùng vào rang khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm rồi cho ra chén.

Bạn thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, mở lửa vừa và cho tôm khô vào chiên khoảng 3 phút.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 3 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho xương gà, xương heo, tiêu sọ, sá sùng, tôm khô vào và chỉnh lửa nhỏ, hầm nước dùng trong 4 tiếng.

Tiếp đó bạn nêm nước dùng với 2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 muỗng canh đường phèn, tiếp tục để lửa nhỏ đến khi dùng.

Bước 4: Làm nhân bánh

Cho vào tô 150gr thịt băm, 150gr thịt tôm băm, 50gr chả cá thác lác.

Nêm vào tô nhân 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê dầu mè.

Bạn trộn đều hỗn hợp và thêm ngò rí, đầu hành lá, 1 muỗng canh bột năng vào, tiếp tục trộn đều, cuối cùng bạn thêm 1 lòng đỏ trứng gà, trộn đều một lần nữa là hoàn thành nhân rồi.

Bước 5: Gói và luộc hoành thánh

Lấy 1 muỗng cà phê nhân cho vào giữa lá hoành thánh và gói lại, tạo hình tùy ý thích. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, nước sôi bạn cho hoành thánh vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 6: Hoàn thành

Bạn cho hoành thánh vào tô, thêm rau cải ngọt, tóp mỡ, hành lá vào và chan thêm nước dùng là có thể thưởng thức rồi!

Bước 7: Thành phẩm

Hoành thánh nhân tôm thịt vô cùng bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon, món ăn này rất kích thích vị giác, ăn kèm chén nước mắm cay là tuyệt vời.

Vỏ hoành thành mềm như tan chảy trong miệng còn nhân tôm thịt thì tươi ngọt, vừa ăn, thơm mùi hành cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo món nước này sẽ không làm bạn thất vọng.

Xem thêm:

• 4 cách làm hoành thánh chay chiên giòn rụm bổ dưỡng thanh đạm đơn giản
• 2 cách làm hoành thánh chiên nhân thịt và nhân tôm giòn rụm cực ngon
• Cách làm hoành thánh sốt dầu hào nhân thịt gà thơm ngon đậm đà

Hy vọng với công thức làm món hoành thánh nhân tôm thịt cực ngon, cực hấp dẫn mà mình vừa chia sẻ cho bạn thì bạn sẽ có thêm một món ngon vào thực đơn các món nước của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon và các khoảnh khắc tuyệt vời bên gia đình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=hpO1NnfxTg0