Cách làm kem đậu xanh sữa dừa thơm béo, mát lạnh dễ làm tại nhà

Kem đậu xanh là món kem rất được cả người lớn và trẻ em yêu thích bởi mùi vị ngọt ngào, béo bùi, thơm dịu và rất dễ ăn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp sẽ cùng bạn khám phá tuyệt chiêu chống nóng ngày hè với kem đậu xanh sữa dừa thơm béo dễ làm tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh (đãi vỏ)	50 gr
Đậu xanh (nguyên vỏ)	50 gr
Sữa tươi có đường	400 ml
Sữa đặc	50 ml
Đường	100 gr
Nước cốt dừa	160 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Hai loại đậu xanh mua về bạn rửa sơ qua 1 lần nước, sau đó cho vào thau nước ngâm khoảng 1 - 2 tiếng cho hạt đậu nở.

Đổ đậu xanh ra rổ, để ráo.

Bước 2: Nấu và xay đậu xanh

Cho đậu xanh nguyên vỏ đã được ngâm nở vào nồi, đổ nước vào sắp mặt đậu và nấu lửa lớn. Khi nước sôi được 10 phút thì bạn kiểm tra, thấy đậu đã chín mềm thì bạn gạn bớt nước, chỉ chừa lại tầm 1 muỗng canh nước trong nồi.

Cho vào nồi đậu 30gr đường, trộn đều và nấu thêm 5 phút cho đường tan hết và ngấm vào đậu.

Đối với đậu xanh đãi vỏ, bạn cũng đem nấu chín, sau đó gạn bỏ hết nước và cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 2 muỗng canh sữa tươi với 70gr đường còn lại.

Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa và đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, bạn cho toàn bộ 400ml sữa tươi, 50ml sữa đặc và 160ml nước cốt dừa vào, khuấy đều tay và đun trên lửa lớn.

Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, bạn đổ phần đậu xanh đãi vỏ đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ khuôn

Bạn mở nắp từng khuôn kem ra, cho một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào, sau đó đổ phần hỗn hợp sữa và đậu xanh vào đến khi đầy khuôn.

Đậy nắp khuôn, bạn cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức rồi!

Cách lấy kem dễ hơn từ khuôn kem: Để lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn nhúng khuôn kem vào nước ấm trong 4 - 6 giây rồi rút kem ra cho vào đĩa. Sau đó cho đĩa kem lại vào ngăn đá khoảng 5 phút để bề mặt đông cứng trở lại là dùng được.

Mẹo: Cách lấy kem dễ hơn từ khuôn kem:Để lấy kem ra khỏi khuôn dễ dàng hơn, bạn nhúng khuôn kem vào nước ấm trong 4 - 6 giây rồi rút kem ra cho vào đĩa. Sau đó cho đĩa kem lại vào ngăn đá khoảng 5 phút để bề mặt đông cứng trở lại là dùng được.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy, chỉ cần một số nguyên liệu dễ tìm và vài bước đơn giản thôi là đã có thể làm kem đậu xanh sữa dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Kem đậu xanh sữa dừa có màu vàng nhẹ tươi sáng, mang mùi thơm đặc trưng dịu dàng dễ chịu của đậu xanh và mùi ngọt ngào béo ngậy của sữa dừa. Khi thưởng thức, ta càng cảm nhận rõ được mùi vị ngọt ngào, bùi béo ấy, thơm dịu và rất dễ ăn.

Nếu được nhâm nhi ly kem này sau một ngày mệt mỏi, căng thẳng thì sẽ nhanh chóng lấy lại tinh thần nè. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện ngay nào.

Xem thêm:

• 10 cách làm kem bằng máy xay sinh tố đơn giản, cực ngon giải khát mùa hè
• Cách làm kem mojito trái cây nhiều màu sắc, đơn giản, dễ làm
• Cách làm kem đu đủ mát lạnh, dẻo mịn, giải nhiệt ngày nắng nóng

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm kem đậu xanh sữa dừa thơm béo, mát lạnh cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube MÓN NGON GIA ĐÌNH.