Cách làm kẹo gạo lứt với mè thơm ngon giòn rụm dễ làm bổ dưỡng tại nhà

Mỗi lúc buồn miệng có 1 thanh kẹo mè gạo lức giòn rụm,thơm ngon, thật tuyệt đúng không nào? Hôm nay hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt giòn rụm, ngọt thơm và bổ dưỡng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo lứt	500 gr
Đường	150 gr
Đường mạch nha	80 gr
Đậu phộng rang	100 gr
Mè rang	100 gr
Siro bắp	1 muỗng cà phê
Baking soda	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Vo gạo lứt

Gạo lứt mua về bạn vo sạch qua 2 lần với nước sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 2: Rang gạo lứt

Bắc chảo lên bếp ga, cho vào chảo hết phần gạo lứt sau đó đảo đều tay trong 4 phút đầu với lửa lớn sau đó hạ xuống lửa nhỏ rang thêm 5 phút nữa cho phần gạo lứt này được rang khô thì bạn tắt bếp.

Cho gạo lứt đã rang khô đổ ra tô để nguội.

Bước 3: Nấu mạch nha

Bắc chảo đã rang gạo lứt lại lên bếp sau đó, cho vào chảo 100ml nước lọc, mở lửa vừa, đun khoảng 2 phút cho nước trong chảo sôi lên.

Bạn cho 80gr đường mạch nha, 150gr đường, 1/2 muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê siro bắp vào.

Hạ lửa nhỏ xuống, vừa nấu vừa khuấy đều tay khoảng 8 - 10 phút cho đến khi các nguyên liệu tan hết và hỗn hợp mạch nha được nấu sôi lên, chuyển thành màu nâu cánh gián và đạt chuẩn thì thôi.

Mẹo: Mách nhỏ:Để xác định mạch nha đã được nấu đạt chuẩn chưa, bạn chỉ cần thử đường bằng cách nhỏ 1 giọt vào chén nước lạnh sau đó dùng tay bóp và cầm lên. Nếu thấy đường cứng lại là đạt.

Bước 4: Làm kẹo mè gạo lứt

Sau khi mạch nha đã được nấu đạt chuẩn bạn cho gạo lứt đã rang vào, đảo đều tay cho mạch nha áo đều từng hạt gạo lứt thì bạn tắt bếp.

Cho tiếp vào chảo, 100gr đậu phộng và 100gr mè đã rang vào, trộn tiếp khoảng 2 phút cho đến khi đậu phộng và mè rang hòa quyện đều vào gạo lứt mạch nha.

Bước 5: Cắt kẹo

Sau khi các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau, bạn cho hỗn hợp kẹo vào khuôn, dùng 1 tấm ni - lông ép đều cho bề mặt kẹo thật chắc.

Khi kẹo nguội, hơi cứng lại bạn cắt kẹo thành những thanh vừa ăn, để nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức!

Bước 6: Thành phẩm

Kẹo mè gạo lứt với mè sau khi hoàn tất sẽ giòn rụm, và dậy mùi thơm lừng hấp dẫn của mè rang. Khi ăn vị bùi béo của đậu phộng và mè hòa cùng với chút vị ngọt lịm của mạch nha.

Thưởng thức cùng một chút trà nóng sẽ thêm ngon và hấp dẫn nhé!

Cách bảo quản kẹo

• Đợi sau khi kẹo nguội hoàn toàn bạn cất kẹo vào hộp đậy kín nắp. Không đậy kín khi còn nóng, kẹo tạo ra hơi ẩm làm kẹo bị ỉu và nhanh hư.
• Bảo quản kẹo ở nhiệt độ phòng 1 tuần, trong ngăn mát tủ lạnh 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm kẹo cu đơ đậu phộng đặc sản Hà Tĩnh dễ làm ngon như ngoài hàng
• 2 cách làm kẹo chuối đơn giản, thơm ngon đón Tết cùng gia đình
• Cách làm kẹo lạc nhâm nhi ngày Tết

Chỉ với các bước cực đơn giản là bạn đã có ngay cho bản thân và gia đình những thanh kẹo gạo lứt với mè ngọt thơm, bùi bùi cuốn hút rồi. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt này nhé. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=LchWvvVEL-Q