Cách làm khô cá bống thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng làm được

Khô cá bống có thể bảo quản được lâu và chế biến được thành nhiều món ăn ngon. Vậy bạn đã biết cách làm món khô cá bống chưa, thay vì mua ngoài hàng thì cùng vào bếp với mình thực hiện món khô - mắm cực hấp dẫn, đơn giản này nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bống	500 gr
Bột ớt	3 muỗng cà phê
Rượu trắng	1 chén
Muối	2 muỗng canh
Đường	3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống

Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nhờ người bán làm sẵn cá.

Mua về bạn chỉ cần rửa với 1 chén rượu và chà xát muối lên thân cá, rửa lại vài lần với nước và để ráo.

Xem chi tiết: Cách sơ chế cá bống không bị tanh

Mẹo: Cách sơ chế cá bống không bị tanhCách 1:Ngâm cá vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại, để ráo. Với các loại cá mùi tanh nhiều, hãy dùng muối hạt chà xát kỹ khoảng 3 phút, sau đó xả sạch.Cách 2:Để khử mùi tanh cá, đồng thời giúp cá sạch hơn, hãy dùng nước cốt chanh hoặc giấm chà xát cá rồi rửa sạch lại.Cách 3:Một cách khác để khử mùi tanh là sau khi làm sạch, ngâm cá trong rượu trắng khoảng 2 phút, tiếp đó lấy cá ra lau khô bằng giấy ăn.Xem chi tiết:Cách sơ chế cá bống không bị tanh

Bước 2: Ướp cá bống

Ướp cá với 3 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước lọc.

Bạn đảo đều cho tan gia vị và bọc màng bọc thực phẩm bọc cá lại, để ướp khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Phơi khô

Cá sau khi đã để qua đêm bạn đổ bỏ nước ướp đi và để cá cho ráo. Xếp cá lên mâm hoặc nia rồi đem phơi cá qua 2 - 3 ngày nắng.

Mẹo: Mách nhỏ:Để cá không bị hư và thơm ngon hơn, sau mỗi ngày nắng, bạn cho cá vào túi ni lông cất vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm đến hôm sau lại xếp ra phơi tiếp nha!

Bước 4: Thành phẩm

Khô cá bống có màu sắc đẹp mắt, cá bống không bị quá cứng. Bạn có thể chiên hoặc kho, ăn kèm với cơm trắng nóng đều ngon nhé!

Cách bảo quản khô cá bống

Bạn xếp 1 - 2 con cá lên 1 tờ giấy rồi gói cá lại, cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được từ 1 - 2 tháng, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh được khoảng 6 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm cá bống kho gừng cực thơm ngon, hao cơm tại nhà
• 2 cách làm cá bống kho nước dừa và kho nước cốt dừa béo ngon hấp dẫn
• Cách làm cá bống kho tiêu ngon đậm vị, dân dã ai cũng mê tít

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món khô cá bống đậm đà tươi ngon mà lại vô cùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công nha!

https://www.youtube.com/watch?v=WE9JPsPNISs