Cách làm khô cá lóc nấu canh chua ngon dễ làm thanh nhiệt ngày nắng

Trong những ngày thời tiết oi bức, nếu có một món canh vị chua chua ngọt ngọt thanh mát thì còn gì bằng. Vậy còn chần chờ gì, hôm nay mình sẽ cùng bạn thực hiện khô cá lóc nấu canh chua này nhé. Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khô cá lóc	200 gr
Me chua	50 gr
Rau thơm	1 ít
Chanh tươi	2 trái
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khô cá lóc

Khô cá lóc mua về bạn cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuẩn bị 1 thau nước rồi lần lượt cho 1/2 muỗng canh muối và vắt 2 trái quả chanh tươi vào, khuấy đều cho hòa tan.

Bắp chuối bạn cắt lát mỏng, rồi cho vào chậu nước. Tiếp đó, bạn xả sạch với nước lạnh 2 - 3 lần rồi vớt ra để ráo.

Cách sơ chế bắp chuối không bị thâm đen

Xem chi tiết: Cách thái bắp chuối không bị thâm đen

Rau thơm bạn rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.

Bạn cho me chua ra chén cùng 1 muỗng canh nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn lọc me và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.

Mẹo: Cách sơ chế bắp chuối không bị thâm đenBắp chuối lột bỏ phần bẹ già bên ngoài, tách làm đôi rồi cắt mỏng. Sau đó, ngâm vào ngay trong thau nước muối pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen.Vớt bắp chuối ra rổ rồi rửa lại với nước lạnh từ 2 đến 3 nước cho sạch. Dùng tay trộn đều để bắp chuối được ngập trong thau nước. Sau đó, ngâm khoảng 20 phút để nhựa bắp chuối ra hết.Xem chi tiết:Cách thái bắp chuối không bị thâm đen

Bước 3: Nấu canh

Tiếp theo, đun sôi 1 lít nước rồi đổ nước cốt me vào, nêm thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi nấu tiếp cho nước sôi lại lần nữa thì cho khô cá lóc vào nấu.

Cho tiếp bắp chuối vào nấu trên lửa vừa và đợi khoảng 3 phút cho nước sôi thì bạn cho rau thơm vào, đảo đều.

Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua nấu khô cá lóc rất thơm ngon hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của me quyện cùng vị mặn mặn thơm thơm của khô cá lóc, thêm bắp chuối và rau thơm ăn rất ngon và lạ miệng. Vừa đơn giản vừa ngon mát, thưởng thức vào những ngày trời nắng nóng thì thật tuyệt

Xem thêm:

• Cách nấu canh chua cá cờ ngon miệng thanh nhiệt dễ làm
• Cách nấu canh chua cá dứa thơm ngon thanh mát giải nhiệt ngày hè
• 2 cách làm cá chạch nấu canh chua ngon miệng thanh nhiệt đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm khô cá lóc nấu canh chua thơm ngon thanh đạm giải nhiệt cho ngày nắng nóng. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nấu Ăn Hằng Ngày Vlog.