Cách nấu canh chua cá kình chua thanh hạ nhiệt ngày nắng nóng

Canh chua cá là món canh được rất nhiều gia đình yêu thích trong những ngày hè nắng nóng bởi vị chua nhẹ, thanh mát giúp tăng cảm giác ngon miệng. Cùng vào bếp với mình trổ tài nấu một nồi canh chua cá kình hấp dẫn để chiêu đãi gia đình ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá kình	2 con
Măng chua	50 gr
Cà chua	2 trái
Thơm	1/4 trái
Rau ngò ôm (rau ngổ trâu)	50 gr
Giá đỗ	30 gr
Ớt	1 trái
Hành tím	2 củ
Nước mắm	3 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá kình sau khi mua về, bạn loại bỏ nội tạng, mang, vây. Để khử mùi tanh, bạn rửa cá với nước muối, rồi rửa sạch lại với vài lần nước, để ráo.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt múi cau. Kế đến, bạn gọt sạch vỏ, mắt thơm, rửa sạch rồi cắt rẻ quạt.

Măng chua thì rửa sạch cho bớt chua. Giá đỗ rửa sạch.

Hành tím bóc sạch vỏ rồi cắt lát cùng với ớt.

Với ngò ôm, bạn nhặt bỏ những phần không ăn được, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Bạn ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, hành tím cắt lát, 1 ít tiêu xay, 1 trái ớt cắt lát, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh chua cá kình

Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Tiếp đến, bạn cho thơm và cà chua vào xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn đổ vào nồi 1 lít nước đun sôi và cho măng chua vào nấu thêm 2 phút.

Đợi nước sôi bùng, bạn cho cá đã ướp vào nấu 5 phút và nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 ít tiêu rồi cho giá, ngò ôm vào.

Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh chua cá kình thơm ngon hấp dẫn, có màu sắc hài hòa, không bị tanh. Thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng vị chua chua từ măng chua, ngọt ngọt từ thơm, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn mê mẩn trong những ngày hè.

Xem thêm:

• Cách nấu canh chua cá bạc má thơm ngon chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
• 4 cách nấu canh chua cá mè đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà
• Cách nấu canh chua cá đuối thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Thật đơn giản để làm món canh chua cá kình thanh mát cho ngày hè đúng không nào? Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước làm đơn giản, cùng trổ tài làm món ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!