Kim chi củ cải thơm ngon, đơn giản rất dễ làm mà lại thật lạ miệng đúng không nào? Hãy cùng vào bếp làm ngay món kim chi mới lạ này cho gia đình mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Củ cải | 400 gr |
| Cải thảo muối | 100 gr |
| Cải xá bấu | 100 gr |
| Cà rốt xắt nhỏ | 50 gr |
| Gừng băm | 50 gr |
| Ớt bột Hàn Quốc | 20 gr |
| Ớt bột cay | 5 gr |
| Ớt tươi băm | 5 gr |
| Tương ớt | 50 g |
| Gia vị (đường/ hạt nêm chay/ nước mắm/ muối...) | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải rửa sạch với nước rồi gọt bỏ vỏ.
Cắt củ cải thành lát mỏng hoặc tỉa hoa rồi cắt mỏng.
Cho vào tô 50g đường, 50g hạt nêm chay, 100ml nước mắm, 5g muối, 50g tương ớt, 5g ớt tươi băm, 5g ớt bột khô, 20g ớt bột Hàn Quốc, 50g gừng băm nhỏ, 100g cải thảo muối, 100g cải xá bấu, 50g cà rốt, khuấy đều hỗn hợp.
Mẹo nhỏ: Cải thảo muối và cải xá bấu bạn có thể xả qua nước lạnh cho bớt mặn, không rửa nhiều lần làm mất độ mặn của chúng.
Mẹo: Mẹo nhỏ:Cải thảo muối và cải xá bấu bạn có thể xả qua nước lạnh cho bớt mặn, không rửa nhiều lần làm mất độ mặn của chúng.
Bước 2: Trộn kim chi
Cho phần củ cải vào một hộp thực phẩm sạch (bằng thủy tinh), cho phần sốt đã pha vào, trộn đều và đậy kín lại và ủ trong khoảng 5 tiếng là ăn được nhưng ngon nhất là sau 1 ngày ủ trong nhiệt độ phòng (hơi ấm, nóng).
Sau khoảng 5 tiếng hoặc 1 ngày, bạn có thể lấy kim chi ra và thưởng thức rồi.
Mẹo nhỏ:
Mẹo: Mẹo nhỏ:Bạn ủ khoảng 1 ngày thì kim chi sẽ thấm và ngon hơn.Nếu muốn kim chi nhanh chua, bạn cho nhiều đường hơn một chút nhé!Bạn không ủ trong ngăn mát tủ lạnh vì củ cải sẽ không lên men được.
Bước 3: Thành phẩm
Kim chi củ cải không những giòn ngon, chua chua, cay cay hấp dẫn mà còn rất dễ thực hiện đúng không nào? Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu nấu các món ăn ngon khác đều rất hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công món kim chi củ cải
- Bảo quản kim chi trong hộp kín trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản tốt, bánh có thể dùng trong 10 - 15 ngày.
- Khi lấy kim chi, bạn nên dùng đũa sạch, khô ráo để tránh làm hỏng kim chi.
Xem thêm:
- Cách làm thịt vịt chay dai ngon siêu đơn giản tại nhà
- Cách làm ruốc nấm chay thơm ngon đơn giản ai cũng mê
- Cách làm cơm cháy chà bông chay giòn rụm thơm ngon mà vô cùng đơn giản
Kim chi củ cải chay thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công! *Nguồn công thức và hình ảnh tham khảo tại: Diệu Pháp Âm
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày