Cách làm lá mướp cuộn thịt hấp dân dã lạ vị đổi món cho bữa cơm

Lá mướp cuộn thịt hấp - một món hấp dân dã, lạ vị có thể là một sự lựa chọn để đổi món cho gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nhé. Cùng vào bếp thực hiện liền thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba chỉ (xay nhuyễn)	300 gr
Mộc nhĩ	5 cái
Lá mướp non	200 gr
Hành tím (băm nhỏ)	3 củ
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mộc nhĩ mua về đem đi ngâm nước 30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch, để ráo rồi dùng dao băm nhỏ.

Lá mướp non rửa sạch từng lá rồi để ráo. Lưu ý tránh làm dập nát lá.

Bước 2: Làm hỗn hợp nhân

Cho thịt xay, mộc nhĩ vào tô cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, hành tím băm nhỏ, 1/4 muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Gói và hấp cuộn thịt

Sau khi thịt đã ướp thấm gia vị, bạn bắt đầu vo tròn từng viên thịt. Tùy vào lá mướp to hay nhỏ mà sẽ vo viên thịt tương ứng phù hợp với kích thước ấy. Kế tiếp, gói thịt vào lá mướp rồi xếp thịt vào dĩa.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, đặt xửng hấp vào nồi. Tiếp theo đặt dĩa lá mướp cuộn vào xửng và hấp ở lửa vừa 30 phút cho đến khi thịt chín và lá mướp mềm là được. Cuối cùng, tắt bếp, lấy dĩa lá mướp cuộn ra để cho bớt nóng là có thể dùng ngay được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Lá mướp cuốn thịt hấp đã hoàn thành. Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được vị béo của thịt, độ giòn sần sật của mộc nhĩ được bao bọc bởi lá mướp mềm mềm rất ngon. Món này ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng phải không nào.

Xem thêm:

• 2 cách làm cà tím nhồi thịt hấp mỡ hành và xốt xì dầu thơm ngon, hấp dẫn.
• 2 cách làm mướp hương nhồi tôm và nhồi thịt hấp thanh mát bổ dưỡng.
• Cách làm bí đỏ nhồi thịt hấp bổ dưỡng, lạ miệng, cực dễ làm.

Món lá mướp cuộn thịt hấp thật hấp dẫn phải không nào. Mùi vị của món ăn này thật lạ nhưng lại rất thơm ngon. Thử ngay thành quả của mình đi nhé. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món hấp này. Chúc bạn thành công!

• Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Phan Thị Phúc