Cách làm sườn hấp xí muội mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình

Sườn hấp xí muội là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon độc đáo của nó, sườn non thơm mềm quyện hương vị xí muội chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Cùng mình vào bếp thực hiện món hấp này để cả gia đình cùng thưởng thức nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	500 gr
Xí muội (ô mai)	40 gr
Tỏi băm	2 muỗng cà phê
Gừng đập dập	1 muỗng cà phê
Hành lá cắt nhỏ	5 nhánh
Rượu trắng	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn

Để sơ chế sườn heo sạch, không hôi, bạn chặt sườn thành các khúc khoảng 2 lóng tay, rồi cho sườn vào ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút và rửa sạch lại, để ráo.

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho vào nồi 1.5 lít nước cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm, gừng đập dập, 2 muỗng canh rượu trắng, đun sôi nước.

Nước sôi bạn cho sườn heo vào chần sơ khoảng 5 phút đến khi thấy thịt săn lại và có bọt thì tắt bếp, bạn vớt sườn heo ra dĩa.

Mẹo: Mách bạn:Rửa sạch sườn với nước muối loãng giúp loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi tanh của thịt, bạn cũng có thể rửa sườn thật sạch rồi chần sơ sườn cũng là một phương pháp hiệu quả để loại bỏ mùi hôi.Bạn nên rửa thật sạch sườn trước khi luộc nếu không khi luộc chất bẩn sẽ bám chặt vào thịt sườn khó làm sạch.

Bước 2: Xào sườn

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm và phi thơm.

Sau đó bạn cho sườn vào xào cho đến khi sườn săn lại và cháy xem cạnh thì bạn nêm sườn với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Bạn đảo đều khoảng 5 phút để sườn được thấm gia vị, sau đó bạn tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn:Xào sườn sẽ giúp sườn tươm mỡ, săn lại và thấm vị hơn.

Bước 3: Hấp sườn

Bạn cho sườn ra 1 cái tô và rắc đều 40gr xí muội lên trên.

Bạn chuẩn bị sẵn 1 nồi nước đun sôi, đặt xửng lên. Sau đó, bạn cho tô sườn vào xửng hấp đậy nắp lại và hấp khoảng 15 phút.

Sau đó bạn cho hành lá cắt nhuyễn lên và lấy tô sườn ra và mời mọi người cùng thưởng thức thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn thưởng thức món sườn hấp cùng với cơm nóng. Sườn non thơm lừng, với thịt mềm thấm vị mặn mặn cay cay quyện hương vị xí muội chua chua ngọt ngọt rất ngon, đảm bảo sẽ hao cơm.

Xem thêm:

• Cách làm sườn bò sốt tiêu đen thơm ngon, đậm đà đơn giản
• Cách làm sườn sốt cam chua ngọt mềm thơm cực ngon đơn giản
• Cách làm sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm

Vừa rồi là cách làm sườn hấp xí muội mới lạ dễ làm giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, mà mình đã chia sẻ tới bạn, chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.