Cách làm lạc rang húng lìu giòn ngon để nhâm nhi trong những ngày lễ Tết

Bạn mê mẩn món lạc rang húng lìu giòn rụm, thơm lừng đậm chất Hà Nội? Đừng lo, với công thức vào bếp đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn vặt "gây nghiện" này tại nhà. Thành phẩm sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500gr lạc)

Nguyên liệu	Định lượng
Lạc (lạc trắng hoặc lạc đỏ)	500 gr
Nước	1 lít
Bột húng lìu	1.5 thìa cà phê
Gia vị thông dụng (muối tinh/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lạc (đậu phộng húng lìu)

Rửa sạch 500gr lạc với nước, đồng thời nhặt bỏ những hạt lép, hạt mốc ẩm hoặc cặn bẩn. Để lạc ráo nước.

Đun sôi già khoảng 1 lít nước. Cho lạc vào âu/bát, đổ nước sôi già vào để trần nhanh trong khoảng 10 giây. Bước này giúp lạc sạch hơn và khử bớt mùi hăng, chát của vỏ.

Đổ bỏ nước trần, để lạc ráo bớt nước. Khi lạc đã ráo bớt nước, nêm 1 thìa cà phê muối tinh và 1.5 thìa cà phê đường vào. Xóc trộn đều để lạc thấm gia vị. Để lạc ướp khoảng 10 phút.

Bước 2: Sấy khô lạc

Sau khi ướp, bạn có thể phơi nắng 4 - 6 tiếng để lạc khô ráo.

Hoặc dùng nồi chiên không dầu/lò nướng: Cho lạc vào lồng nồi chiên không dầu, sấy ở 60 - 70 độ C trong 30 phút.

Sau khi sấy, lấy lạc ra để nghỉ khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Rang lạc húng lìu giòn rụm

Tiếp tục cho lạc vào lồng nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 160 độ C và rang trong khoảng 20 phút. Chế độ quay của nồi sẽ giúp lạc chín đều, giòn rụm.

Khi lạc vừa rang xong còn nóng, đổ ra giấy báo hoặc túi vải. Cho ngay 1.5 thìa cà phê bột húng lìu vào. Bọc kín giấy báo/túi vải lại và ủ một lúc. Hơi nóng sẽ giúp mùi thơm của gia vị húng lìu áo đều vào vỏ lạc.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu rang bằng chảo, bạn cần đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi lạc vàng thơm, vỏ bong ra và có tiếng nổ lách tách.

Mẹo: Mách nhỏ:Khi lạc nguội hoàn toàn, bạn có thể cho thêm một ít bột húng lìu nữa (tùy khẩu vị) để tăng hương thơm, sau đó xóc đều.

Bước 4: Thành phẩm

Lạc rang húng lìu của bạn đã hoàn thành! Hạt lạc giòn tan, thơm lừng mùi húng lìu đặc trưng, không còn mùi tanh sượng. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín hoặc túi bóng nhỏ để bảo quản.

Xem thêm:

• Cách làm lạc rang tỏi ớt (lạc rang cháy tỏi) bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm mứt lạc (mứt đậu phộng) tại nhà cho ngày Tết bằng chảo chống dính
• Cách làm kẹo lạc (kẹo đậu phộng) ngon đơn giản nhâm nhi cả ngày

Vậy là bạn đã có ngay món lạc rang húng lìu thơm ngon, giòn rụm, đảm bảo vệ sinh ngay tại nhà rồi! Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, đây còn là mồi nhắm tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=3Ga7Dh5c3ms