Hôm nay mình sẽ đem đến cho bạn cách làm lẩu ly (lẩu cốc) mới lạ, vô cùng thơm ngon hấp dẫn lại cực đơn giản cho cả nhà đổi vị vào dịp cuối tuần. Hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay món lẩu đặc biệt này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm | 2 con |
| Chả cá | 35 gr |
| Chả mực | 35 gr |
| Viên thả lẩu (loại tùy chọn) | 1 ít |
| Mì tôm | 1 gói |
| Bắp cải tím | 50 gr |
| Giá đỗ | 25 gr |
| Bắp mỹ | 35 gr |
| Tỏi băm | 1 muỗng cà phê |
| Sả băm | 1 muỗng cà phê |
| Tương cà | 2 muỗng canh |
| Ớt bột Hàn Quốc | 2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm bạn mua về cắt bớt râu và phần nhọn trên đầu tôm sau đó đem rửa sạch với nước lạnh 2 - 3 lần cho sạch,
Bắp cải tím mua về bạn cắt sợi, giá đỗ thì bạn nhặt bỏ những cọng bị hư rồi đem cả 2 ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Xào chả viên và viên thả lẩu
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi đến khi dầu nóng bạn cho 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, phi đều với lửa vừa khoảng 1 phút đến khi tỏi và sả dậy mùi thơm.
Tiếp đó, bạn cho 35gr chả cá, 35gr chả mực, 1 ít viên thả lẩu (loại tùy chọn) vào và xào với lửa vừa khoảng 30 giây cho chả viên và viên thả lẩu được săn lại.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Sau khi xào cho chả viên và viên thả lẩu thơm thì bạn cho 500ml nước lọc vào. Nấu khoảng 2 phút với lửa vừa cho đến khi nước lẩu sôi lên.
Bạn cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương cà và 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc vào rồi khuấy đều cho đến khi các gia vị tan.
Bước 4: Nhúng tôm, mì và rau củ quả
Sau khi các gia vị trong nước lẩu tan hết thì bạn cho 35gr bắp mỹ và 2 con tôm tươi vào nấu trong khoảng 5 - 7 phút cho tôm chín thì bạn dùng vợt vòng vớt hết chả viên, viên thả lẩu, bắp mỹ và tôm ra tô.
Tiếp đó, bạn cho tiếp 1 gói mì tôm vào, trụng đều trong nước lẩu khoảng 3 phút cho sợi mì vừa chín tới thì bạn vớt ra cho vào ly giấy chịu nhiệt.
Cuối cùng bạn cho vào nồi nước lẩu 50gr bắp cải tím cắt sợi và 25gr giá đỗ, trụng khoảng 2 phút bạn tắt bếp rồi dùng vớt vòng vớt ra.
Bước 5: Hoàn thành
Xếp lần lượt các nguyên liệu gồm: bắp cải tím, giá đỗ, tôm, chả viên, viên thả lẩu và bắp mỹ vào ly giấy chịu nhiệt đã chứa mì trụng sơ.
Sau đó, bạn múc nước lẩu chan vào ly giấy chịu nhiệt là ta có thể thưởng thức ngay rồi!
Bước 6: Thành phẩm
Lẩu ly (lẩu cốc) là một cách nấu lẩu đơn giản với nhưng vẫn đem hương thơm và vị ngon cực hấp dẫn.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị cay ngọt, được nêm nếm vô cùng đậm đà hòa quyện cùng sợi mì được trụng vừa chín tới nên dai mềm hấp dẫn.
Đặc biệt là thịt tôm săn chắc, bắp cải và giá đỗ giòn ngọt cùng các loại viên thả lẩu dai dai mềm ăn cực cuốn. Tất cả như được hòa quyện nhau vô cùng tinh tế, tạo nên hương vị thơm ngon, khiến các ai thích mê ngay lần đầu thưởng thức!
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn thơm lừng đơn giản tại nhà
- 2 cách nấu lẩu xúc xích kim chi chua cay hấp dẫn ăn là ghiền
- Cách nấu lẩu bung chua cay thơm ngon, hấp dẫn bỗ dưỡng cho cả gia đình
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món lẩu ly (lẩu cốc) thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn này để đem đến bất ngờ cho cả nhà vào dịp cuối tuần rồi. Chúc bạn thành công món lẩu này nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày