Lõi rùa là một trong những bộ phận ngon nhất của con bò. Với phần thịt này, mọi người có thể sử dụng để làm lõi rùa bò cuốn tai heo. Cùng thực hiện ngay với Vào bếp để có một món thịt cuốn bánh tráng chấm mắm nêm thật ngon nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lõi rùa | 1 cái |
| Tai heo | 1 cái |
| Lá nghệ | 1 ít |
| Gừng | 1 ít |
| Mắm nêm | 1 chén |
| Chanh | 1 trái |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Ớt băm | 1 ít |
| Đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tai heo và lõi rùa
Bước 2: Bó tại heo và lõi bò
Cho lõi bò ở trong, tai heo ở ngoài rồi cuộn lại.
Cố định bằng dây thừng cotton chuyên dành cho nấu ăn.
Phải buộc thật chặt tay nếu không sẽ không có khoanh đẹp khi cắt.
Bước 3: Luộc lõi rùa cuốn tai heo
Cho cuốn vào nồi luộc với lá nghệ và củ gừng trong khoảng 45 phút, ngâm nóng thêm 10 phút nữa.
Bước 4: Làm mắm nêm
Cho đường, chanh, tỏi ớt băm nhuyễn vào mắm nêm rồi khuấy đều. Có thể cho thêm nước lọc để cân bằng vị.
Bước 5: Thưởng thức
Xem thêm:
- Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua giòn ngon sần sật ăn là ghiền
- Cách làm chân bò luộc chấm tương gừng thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà
- Cách làm bắp bò ngâm dấm (giấm) giòn ngon, lạ miệng, đơn giản tại nhà
Lõi rùa mang đi luộc lên kiểu này rồi cuốn bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm thì không còn gì bằng. Thử ngay!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày