Cách làm lòng gà xào cay thơm ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Lòng gà dai giòn sần sật chắc hẳn là một nguyên liệu không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống rồi. Hôm nay mình sẽ theo bạn vào bếp để làm một món xào với lòng gà thơm ngon, hấp dẫn, chiều lòng tất cả mọi người, nhất là với các tín đồ ăn cay đấy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng gà	200 gr
Hành boa rô	1 cây
Ớt bột	2 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc	2 muỗng canh
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng gà và các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sau đó dùng dao cắt lòng gà thành các miếng vừa ăn.

Hành boa rô rửa sạch, cắt thành các lát mỏng.

Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôiCách 1:Rửa lòng gà với nước sạch sau đó cho muối trắng vào bóp khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch hẳn.Cách 2:Dùng hỗn hợp giấm ăn và muối xoa đều, bóp trong vòng 2 phút giúp lòng gà sạch và hết mùi hôi.Cách 3:Chần sơ lòng gà trong nước sôi cùng gừng, muối, rượu trắng khoảng 2 phút, vớt ra và rửa lại vớt nước.

Bước 2: Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

Tiến hành trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho lòng gà thấm gia vị.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lại độ cay sao cho phù hợp với khẩu vị nhé.

Mẹo: Lưu ý:Bạn có thể điều chỉnh lại độ cay sao cho phù hợp với khẩu vị nhé.

Bước 3: Xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, làm nóng chảo ở lửa vừa. Sau đó cho 1/2 lượng hành boa rô đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Hành boa rô bắt đầu dậy mùi thơm, bạn cho hết lòng gà đã ướp vào chảo, xào đều tay đến khi lòng gà hơi săn lại thì nêm nếm thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và 2 muỗng canh nước tương. Xào đến khi phần sốt trong chảo sánh lại, lòng gà chín đều thì tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho lượng hành boa rô còn lại vào chảo, đảo đều tay thêm lần nữa, rồi múc ra đĩa thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là sau vài bước đơn giản chúng ta đã có đĩa lòng gà xào cay cực hấp dẫn, ngon miệng rồi. Lòng gà giòn ngọt hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt, chắc chắn đây sẽ là một món ăn cực hao cơm đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm lòng lợn xào rau răm thơm ngon, hấp dẫn
• 2 cách làm măng xào lòng gà và lòng vịt giòn ngon hấp dẫn dễ làm
• Hướng dẫn cách nấu thịt vịt xào sả ớt ngon ngọt ăn hoài không ngán

Trên đây là bài viết hướng dẫn thực hiện món lòng gà xào cay, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: K Food - Ẩm Thực Xứ Hàn