Lòng gà xào mướp là một món ăn vô cùng thơm ngon, lại có cách làm siêu đơn giản mà ai thưởng thức cũng đều thích mê. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm món xào đơn giản lại hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Lòng gà | 100 gr |
| Mướp | 2 trái |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Hành tím | 3 củ |
| Rượu trắng | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà mua về để khử mùi hôi thì bạn đem đi rửa với rượu trắng pha loãng, sau đó rửa lại với vài lần nước cho hết mùi rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Mướp bạn gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi cắt khúc. Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt nhuyễn.
Bước 2: Ướp lòng gà
Cho lòng gà đã cắt miếng vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu cùng 1 củ hành tím cắt lát rồi trộn đều.
Bạn ướp lòng gà trong khoảng 10 - 15 phút để lòng gà được thấm gia vị.
Bước 3: Làm lòng gà xào mướp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho phần hành tím còn lại vào phi cho thơm vàng. Tiếp đến, bạn đổ lòng gà vào xào khoảng 5 phút trên lửa lớn cho lòng gà chín.
Cuối cùng bạn cho mướp vào xào cùng lòng gà, cho thêm 30ml nước rồi xào khoảng 5 phút. Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi rắc thêm ít tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món lòng gà xào mướp khi hoàn thành tỏa ra hương thơm cuống hút, khó chối từ. Khi ăn thử bạn sẽ cảm thấy lòng gà giòn giòn, mướp mềm ngọt, vừa vị.
Món này ăn kèm với cơm nóng đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê. Trổ tài ngay với món xào cực đơn giản này để bữa cơm gia đình thêm thú vị bạn nhé.
Cách chế biến Cách chế biến Lòng gà xào mướp (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng mình)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà bạn có thể mua ở chợ hoặc ở siêu thị. Sau khi mua về bạn mua bạn cần làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh cũng như bụi bẩn.
Mướp bạn gọt vỏ rửa sạch, rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Phần giá rửa sạch rồi để ráo.
Bước 1: Rửa sạch lòng gà bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt và trong lòng gà.
Bước 2: Dùng dao nhọn lọc và cắt bỏ một phần của màng phổi và màng mỡ quanh các mạch máu, dây thần kinh và các cơ quan bên trong. Lấy ra một cái nĩa và lấy bất kỳ các bộ phận nào còn sót lại trong lòng gà.
Bước 3: Sau khi lòng gà được sơ chế sạch, đem ngâm trong nước muối trong vài phút để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất còn tồn đọng.
Bước 4: Sau khi ngâm xong, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Mẹo: Cách sơ chế lòng gà sạch như sau:Bước 1:Rửa sạch lòng gà bằng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất bám trên bề mặt và trong lòng gà.Bước 2:Dùng dao nhọn lọc và cắt bỏ một phần của màng phổi và màng mỡ quanh các mạch máu, dây thần kinh và các cơ quan bên trong. Lấy ra một cái nĩa và lấy bất kỳ các bộ phận nào còn sót lại trong lòng gà.Bước 3:Sau khi lòng gà được sơ chế sạch, đem ngâm trong nước muối trong vài phút để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất còn tồn đọng.Bước 4: Sau khi ngâm xong, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xào mướp
Cho chảo lên bếp, thêm 1 ít dầu và phi thơm 1 ít tỏi cùng với đầu hành lá rồi cho phần lòng gà đã sơ chế vào xào cho chín. Tiếp đến bạn sẽ cho phần mướp vào xào khi mướp vừa chín tới bạn nêm 1 ít gia vị gồm 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối đảo đều cho thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho phần giá vào xào, giá bạn chỉ cần xào vừa chín tới rồi cho phần hành lá vào đảo thêm 1 2 lần cho hành chín là được.
Bước 3: Thành phẩm
Lòng sau khi được xong có mùi thơm, dai giòn, phần mướp và giá xào vừa chín tới không bị quá mềm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm hương vị. Một món ăn đơn giản dễ làm thích hợp cho các bữa cơm gia đình
Xem thêm:
- Cách làm lòng gà xào ớt chuông thơm ngon dễ làm tại nhà
- Cách làm su hào xào lòng gà thơm lừng, giòn ngon cực đưa cơm
- Cách làm cải thìa xào lòng gà đậm đà hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm
Món lòng gà xào mướp thật hấp dẫn và dễ làm đúng không nào? Hãy mua sắm các nguyên liệu rồi vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mà mình chia sẻ.
*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày