Cách làm mì lạnh sữa đậu nành (Kongguksu) Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị

Nếu bạn yêu thích các món ăn đậm chất Hàn Quốc thì hãy cùng với mình vào bếp thực hiện thêm món mì lạnh sữa đậu nành Kongguksu thơm ngon, chuẩn vị. Xem ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu nành	1/2 chén
Mì lúa mì Hàn Quốc	225 gr
Hạt thông rang	2 muỗng canh
Hạt mè rang	2 muỗng canh
Cà chua	1 trái
Dưa leo	2 trái
Trứng gà	1 quả

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và nấu đậu nành

Đậu nành mua về rửa sạch với nước, ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng khoảng 5 tiếng, tốt nhất nên ngâm qua đêm giúp đậu mềm ngon hơn.

Sau khi ngâm qua đêm, bạn lọc lại phần hạt đậu cho ráo nước và cho vào nồi với 2 chén nước sạch, luộc trong khoảng 15 phút mà không đậy nắp. Khi đủ thời gian, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút là hoàn thành.

Xem thêm: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

Mẹo: Xem thêm:Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

Bước 2: Xay đậu nành

Khi đậu nành chín mềm, tách riêng hạt đậu nành với nước luộc, chờ nguội.

Cho hết đậu nành vào máy xay, thêm 1/2 chén nước luộc đậu nành giữ lại trước đó cùng với 3 chén nước lọc vào. Thêm 2 muỗng canh hạt thông và 2 muỗng canh hạt mè rang vào, xay cho thật mịn là được.

Đem hỗn hợp đậu nành vừa xay cho vào tủ lạnh bảo quản lạnh trong khoảng 1 ngày, phải đảm bảo sữa đậu nành thật lạnh thì món ăn mới chuẩn vị nhé!

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Luộc chín 1 quả trứng gà, lột vỏ rồi cắt làm 8 phần. Cà chua cắt lát dạng khoanh tròn là được.

Lấy 1/2 trái dưa leo cắt sợi nhỏ, dùng trong trang trí. Phần dưa leo còn lại, cắt miếng vừa ăn, dùng làm món ăn kèm.

Bước 4: Trụng mì

Bắc lên bếp 1 nồi nước chờ sôi, thả vào khoảng 225gr mì sợi lúa mì Hàn Quốc, dùng nắp đậy khoảng 1/2 miệng nồi lại, nấu đến khi sợi mì chín mềm.

Tắt bếp, lọc lại sợi mì và xả lại dưới vòi nước lạnh đang chảy. Cho mì vào tô, chia làm 2 phần đều nhau.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Trong khi luộc mì, nên dùng muỗng, vá hoặc đũa tán đều sợi mì để chúng không bị dính vào nhau.Khi nước sôi được một lúc, bạn nên thử trực tiếp sợi mì để cảm nhận độ mềm của chúng.

Bước 5: Hoàn thành

Lấy phần sữa đậu nành trước đó từ tủ lạnh ra, thêm vào 1.5 muỗng muối và trộn đều cho tan.

Thêm phần sữa đậu nành lạnh vào tô mì, thêm vài viên đá viên lên trên, trang trí với dưa leo thái sợi, cà chua và trứng gà lên trên là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức món mì lạnh sữa đậu nành thơm béo cùng với dưa leo được chấm cùng tương saamjang (loại tương này bạn có thể mua hộp bán sẵn), đặc biệt không thể thiếu kim chi ăn kèm nhé! Tất cả tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn, thử ngay nào!

Xem thêm:

• 2 cách làm mì lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon) đơn giản, hấp dẫn, chuẩn vị
• Cách làm mì tương đen chuẩn Hàn Quốc tại nhà
• Cách làm mì ramen thơm ngon, chuẩn vị, đúng kiểu Nhật

Hãy thử ngay cách làm mì lạnh sữa đậu nành Hàn Quốc mà bạn vừa được chia sẻ và cùng thưởng thức món mới cùng với người thân yêu trong gia đình nhé. Chúc bạn thành công có được món ăn ngon chuẩn vị nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Maangchi