Cách làm mì ốc hến chua cay ngon ngất ngây cho ngày se lạnh

Thời tiết giao mùa bỗng chốc trở nên lạnh hơn. Thưởng thức một tô mì ốc hến chua chua, cay cay cùng với gia đình trong bữa cơm cuối ngày đầm ấm thì còn gì hạnh phúc hơn nữa. Vào bếp ngay với mình làm ngay món mỳ ngon tuyệt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hến	200 gr
Ốc (loại tùy thích)	200 gr
Sả (đập dập)	2 cây
Cà chua (cắt múi cau)	2 trái
Chanh	1/2 trái
Dừa	1 trái
Nước lọc	1 lít
Tỏi (băm nhuyễn)	1 củ
Hành tím (băm nhuyễn)	1 củ
Mì	2 gói

Cách chế biến

Bước 1: Xào ốc, hến

Ướp ốc và hến trong 1 cái tô lớn với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sa tế và ướp trong 30 phút.

Phi thơm 1 củ tỏi băm với một ít dầu ăn. Khi hành tỏi vàng thì thêm vào 2 muỗng canh sa tế. Tiếp theo thêm ốc và hến đã ướp vào xào.

Khi ốc hến đã săn lại, thêm nước 1 trái dừa và 1 lít nước lọc vào.

Bước 2: Nấu nước mỳ ốc hến

Thêm 2 cây sả đập dập vào nồi, nấu sôi.

Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm lẩu thái, 2 quả cà chua cắt múi cau và nước cốt 1/2 quả chanh vào.

Trụng mỳ gói cho ra tô rồi múc nước lèo vào tô, thêm rau muống và rau thơm ăn kèm.

Bước 3: Thành phẩm

Mỳ ốc hến chua cay có nước lèo đậm đà hương vị lẩu Thái, chua và cay nồng vị sa tế, ốc và hến tươi ngon, sần sật, nghĩ tới thôi đã muốn ăn ngay.

Xem thêm:

• Cách làm hủ tiếu phá lấu khìa nước dừa thơm ngon, đậm đà lạ miệng
• Cách nấu bún kèn chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày chay thanh tịnh
• Cách nấu hủ tiếu mì sườn kho đơn giản, lạ miệng, đậm đà cực ngon

Món mì ốc hến này ăn vào những ngày trời se lạnh thì trên cả tuyệt vời! Chúc các bạn thành công!