Cách làm miến xào thịt băm đơn giản, thơm ngon đổi vị cho bữa sáng

Các món xào từ miến rất thích hợp cho bữa ăn của những gia đình bận rộn nhưng vẫn không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng. Cùng mình vào bếp để thực hiện ngay món miến xào thịt băm thơm ngon sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Miến	200 g
Cà rốt	100 g
Nấm mèo	20 g
Hành lá	10 g
Thịt băm	200 g
Cần tàu	10 g
Hành tím băm	10 g
Hành tây	30 g
Dầu hào	15 g
Tỏi băm	10 g
Sa tế (sa tế tôm)	15 g

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt mua về rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa rồi thái mỏng.

Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh từ 15 - 20 phút, không ngâm trong nước nóng sẽ mất chất dinh dưỡng của nấm. Sau khi ngâm nấm nở thì vớt ra, sau đó cắt sợi.

Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Trụng miến

Đun một nồi nước sôi, cho miến vào trụng 2 phút để miến vừa nở mềm thì vớt ra, để ráo nước.

Cho miến ra tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, trộn đều cho miến thấm gia vị. Sau đó, dùng kéo cắt miến ra thành những sợi ngắn vừa ăn.

Tham khảo: Bí quyết xào miến không bị dính, không bị vón cục, dẻo dai nguyên sợi.

Mẹo: Mẹo trụng miến ngon, không bị bở:Bước 1:Tách miến thành những bó nhỏ và rũ tơi miến.Bước 2:Ngâm miến trong nước lạnh từ 5 - 10 phút.Bước 3:Trụng miến trong nước sôi và nhanh tay.Bước 4:Ngâm miến vào nước lạnh ngay sau khi trụng.Bước 5:Trộn miến với dầu hoặc lòng trắng trứng.Tham khảo:Bí quyết xào miến không bị dính, không bị vón cục, dẻo dai nguyên sợi.

Bước 3: Xào miến

Làm chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào phi thơm. Kế đến, thêm 200g thịt băm, xào đều tay cho thịt chín.

Sau đó thêm 100g cà rốt, 30g hành tây, 20g nấm mèo vào và thêm 50ml nước, xào đều cho rau củ vừa chín. Nêm 15g đường, 15g hạt nêm, 15g dầu hào, 15g sa tế tôm, xào đều cho thịt và rau củ thấm gia vị.

Tiếp theo bạn cho miến vào, xào đều và nhanh tay cho miến trộn lẫn rau, thịt. Cuối cùng thêm hành lá, cần tàu, rắc thêm 1 ít tiêu rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món miến xào thịt băm không những thơm ngon, đơn giản mà còn rất tiện lợi nữa. Hãy thử trổ tài làm món miến này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Miến xào thịt băm (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng mình)

Bước 1: Nấu sốt cay

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi cho 1 ít dầu ăn và hành tỏi băm vào phi thơm rồi sau đó cho thịt xay vào xào cho chín. Tiếp theo, bạn cho 2 chén nước, 1 muỗng tương ớt hàn quốc, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường vào khuấy đều rồi nấu sôi.

Bước 2: Nấu miến

Miến hay khi mua về trước khi nấu bạn nên đi đem đi ngâm với nước trước khoảng 5 - 10 phút. Phần sốt bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Khi phần sốt đã nấu sôi bạn vớt phần miến đã ngâm ra và cho vào nấu cùng khoảng 3 - 5 phút nữa là được.

Bước 3: Thành phẩm

Miến nấu cay với hương vị cay nồng, phần miến mềm dai là một sự kết hợp độc đáo cho món ăn. Nếu bạn nào không ăn được cay không nên thử món này.

Vậy là đã hoàn thành xong món miến xào thịt băm rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình