Cách làm món cá saba kho cà chua thơm ngon đậm đà cực đưa cơm

Cá saba vị béo ngọt, thịt mềm đem đi chế biến thành món kho thì chắc chắn hao cơm lắm đó. Vào bếp cùng mình để thử làm món cá saba kho cà chua để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá saba (khoảng 300gr)	1 con
Cà chua	4 trái
Ớt	1 trái
Tỏi	3 tép
Hành lá	2 nhánh
Nước màu	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá, bạn làm sạch mang và ruột cá, dùng muối chà xát lên bề mặt cá khoảng 10 phút cho ra chất nhớt. Kế đến rửa sạch lại, cắt khúc vừa ăn và ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối.

Xem chi tiết: Cách khử sạch mùi tanh của cá hiệu quả

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, rửa sơ và băm nhuyễn, cho ra chén.

Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úa, lá vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng 1 lóng tay và cho ra chén.

Mẹo: Cách khử sạch mùi tanh của cá hiệu quảCách 1:Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi mới bắt đầu chế biến.Cách 2:Để khử mùi tanh cá bạn sử dụng chanh hoặc giấm pha loãng với nước rồi cho cá đã làm sạch mang và ruột vào ngâm khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại và để ráo.Cách 3:Nếu bạn có rượu trắng thì hãy ngâm cá trong 15ml rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch và để ráo.Xem chi tiết:Cách khử sạch mùi tanh của cá hiệu quả

Bước 2: Nấu cá saba kho cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì bỏ cá saba vào chiên vàng ở lửa vừa. Mỗi mặt chiên từ 3 - 5 phút đến khi vàng đều cả hai mặt thì gắp cá ra đĩa và tắt bếp.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi cho tỏi vào phi vàng với lửa vừa. Kế đến, cho cà chua vào xào sơ khoảng 3 phút rồi cho 1 chén nước lọc vào.

Nêm cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm.

Sau khoảng 5 - 10 phút thấy nước sôi thì cho cá đã chiên vào kho trong 10 phút ở lửa vừa cho nước sắc xuống. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bỏ hành lá cắt nhỏ và ớt trái vào rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cho cá ra đĩa, cá saba kho cà chua ăn cùng với chén cơm nóng thì hết sẩy có phải không nào. Cá béo mềm, vị chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ, đảm bảo là nhà bạn sẽ mê lắm đó.

Xem thêm:

• Cách làm cá thu Nhật - cá saba kho măng le đậm đà, hao cơm cho gia đình
• Cách làm cá thu Nhật - cá saba kho hành ớt đậm đà đưa cơm
• 4 Cách làm cá thu Nhật (cá saba) kho thơm ngon đậm đà cho bữa cơm

Mong rằng với công thức cách làm cá saba kho cà chua vừa thơm ngon vừa đơn giản dễ làm trên đây mà mình đã chia sẻ sẽ giúp bạn thành công thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!