Cách làm món đậu hũ nhồi nấm thơm ngon thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Để làm phong phú thêm cho thực đơn món chay, đổi vị bữa cơm hằng ngày của gia đình. Hôm nay, mình sẽ vào bếp để hướng dẫn bạn làm món đậu hũ nhồi nấm vừa thơm ngon, vừa thanh đạm cho bữa cơm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ	4 miếng
Nấm rơm	50 gr
Nấm đùi gà	2 cây
Hành lá	3 nhánh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu hào	1/2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít
Nước lọc	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế đậu hũ và nhân nấm

Đậu hũ sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi dùng dao rạch 1 đường trên cạnh ngắn hơn, khoét lấy phần đậu hũ bên trong, sao cho không rách đậu.

Nấm rơm và nấm đùi gà thì cắt bỏ phần chân rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch. Sau đó, bạn cắt nhỏ nấm và trộn đều với phần đậu hũ trắng bên trong vừa lấy ra.

Sau khi trộn đều thì ướp nhân nấm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít hành lá cắt nhỏ, ướp trong vòng 5 phút để nhân thấm gia vị.

Bước 2: Nhồi nấm vào đậu hũ

Sau khi nhân nấm đã thấm gia vị, bạn nhét phần nhân nấm vào bên trong đậu hũ đã sơ chế.

Tiếp đến, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì cho đậu hũ đã nhồi nhân vào rán vàng đều các mặt.

Sau đó dùng lá hành đã trụng nước sôi cột chặt đầu miếng đậu lại để phần nhân không rơi ra ngoài.

Bước 3: Làm nước sốt và rim đậu hũ

Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Nếu phần nhân còn dư thì đem xào cùng luôn nhé.

Sau khi hành tím đã ngả sang màu vàng và thơm, bạn nêm vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị rồi sau đó cho đậu đã rán vào.

Cuối cùng, cho 2 muỗng canh nước vào chảo và đun với lửa vừa đến khi đậu thấm, nước sệt lại là được. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ nhồi nấm với vị mặn mặn ngọt ngọt, cả phần đậu hũ và phần nhân nấm đều thấm gia vị vừa phải. Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng nóng nhé.

Xem thêm:

• Cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm đơn giản nhanh chóng
• Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn
• 2 cách làm cải thìa xào nấm rơm và nấm bào ngư cho ngày chay thanh đạm

Bằng những nguyên liệu phổ biến, chỉ với vài bước chế biến cực kỳ đơn giản mà chúng ta đã có món đậu hũ nhồi nấm thơm ngon rồi. Hãy nhanh tay ghi lại công thức để làm phong phú thực đơn món chay của bạn ngay nào. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!