mình sẽ giới thiệu với bạn món kho đặc trị cho mùa mưa lạnh, cực kỳ bắt cơm, đó chính là món khổ qua kho quẹt chay. Mùi vị thơm lừng, cay nóng ăn với cơm trắng và rau luộc vào trời mưa thì chẳng còn gì bằng. Vào bếp ngay để thực hiện món chay này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khổ qua | 200 gr |
| Boa Rô | 10 gr |
| Ớt | 10 gr |
| Tiêu xanh | 1 ít |
| Nước mắm | 4 muỗng canh |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Hạt nêm | 1/2 muỗng canh |
| Đường | 4 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khổ qua và nguyên liệu
Khổ qua mua về bạn bỏ phần ruột bên trong, sau đó rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
Tiêu xanh bạn đập dập, ớt và boa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Kho khổ qua
Bắc nồi lên bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào sau đó làm nóng nồi, rồi cho boa rô vào phi thơm.
Tiếp theo bạn cho phần khổ qua đã băm nhuyễn vào xào đều đến khi khổ qua săn lại rồi tắt bếp.
Bước 3: Nêm gia vị
Bạn cho vào nồi 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1/ 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh đường, mở lửa lên lại và khuấy đều tiếp tục nấu với lửa vừa.
Mẹo: Lưu ý:Để gia vị không bị cháy khi nêm thì bạn nhớ tắt lửa khi bắt đầu nêm gia vị
Bước 4: Hoàn thành
Đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn cho tiêu và ớt vào khuấy đều.
Cuối cùng bạn cho thêm vào 1 muỗng dầu ăn nữa, khuấy đều sau đó tắt bếp là đã hoàn thành.
Mẹo: Mách nhỏ:Lượng tiêu và ớt sẽ tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà thay đổi cho phù hợp bạn nhé! Tuy nhiên với món kho quẹt thì càng cay nồng sẽ càng ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Khổ qua kho quẹt thơm lừng, cay nồng đặc sánh với màu nâu bóng bắt mắt lại mặn mặn, ngọt ngọt cực kỳ bắt cơm luôn nhé!
Bạn có thể ăn kho quẹt cùng rau luộc hoặc đơn giản hơn là cắt một miếng khổ qua sống chấm ăn thì cũng hết sẩy luôn nhé!
Xem thêm:
- Cách làm khổ qua nhồi đậu hũ kho chay thơm ngon
- 2 Cách làm kho quẹt chay vị đậm đà, ngon ngất ngây đơn giản tại nhà
- 2 cách làm cà tím kho tộ và kho quẹt chay thơm ngon đơn giản hấp dẫn
Trên đây là công thức khổ qua kho quẹt chay vô cùng đơn giản và bắt cơm. mình chúc bạn thành công nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày