Cách làm món khổ qua kho quẹt chay thơm lừng, ngon cơm

sẽ giới thiệu với bạn món kho đặc trị cho mùa mưa lạnh, cực kỳ bắt cơm, đó chính là món khổ qua kho quẹt chay. Mùi vị thơm lừng, cay nóng ăn với cơm trắng và rau luộc vào trời mưa thì chẳng còn gì bằng. Vào bếp ngay để thực hiện món chay này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khổ qua	200 gr
Boa Rô	10 gr
Ớt	10 gr
Tiêu xanh	1 ít
Nước mắm	4 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Hạt nêm	1/2 muỗng canh
Đường	4 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế khổ qua và nguyên liệu

Khổ qua mua về bạn bỏ phần ruột bên trong, sau đó rửa sạch rồi cắt nhuyễn.

Tiêu xanh bạn đập dập, ớt và boa rô rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Kho khổ qua

Bắc nồi lên bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào sau đó làm nóng nồi, rồi cho boa rô vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho phần khổ qua đã băm nhuyễn vào xào đều đến khi khổ qua săn lại rồi tắt bếp.

Bước 3: Nêm gia vị

Bạn cho vào nồi 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1/ 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh đường, mở lửa lên lại và khuấy đều tiếp tục nấu với lửa vừa.

Mẹo: Lưu ý: Để gia vị không bị cháy khi nêm thì bạn nhớ tắt lửa khi bắt đầu nêm gia vị

Bước 4: Hoàn thành

Đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì bạn cho tiêu và ớt vào khuấy đều.

Cuối cùng bạn cho thêm vào 1 muỗng dầu ăn nữa, khuấy đều sau đó tắt bếp là đã hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ: Lượng tiêu và ớt sẽ tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà thay đổi cho phù hợp bạn nhé! Tuy nhiên với món kho quẹt thì càng cay nồng sẽ càng ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Khổ qua kho quẹt thơm lừng, cay nồng đặc sánh với màu nâu bóng bắt mắt lại mặn mặn, ngọt ngọt cực kỳ bắt cơm luôn nhé!

Bạn có thể ăn kho quẹt cùng rau luộc hoặc đơn giản hơn là cắt một miếng khổ qua sống chấm ăn thì cũng hết sẩy luôn nhé!

Trên đây là công thức khổ qua kho quẹt chay vô cùng đơn giản và bắt cơm. chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=7ha3gp8iYhk