Cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp màu đẹp bổ dưỡng ngay tại nhà

Chào mừng bạn đến với chuyên mục Vào bếp! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thực hiện món mướp đắng nhồi thịt hấp thanh mát, bổ dưỡng. Với công thức chi tiết và mẹo nhỏ, bạn sẽ có ngay món hấp chuẩn vị. Cùng khám phá cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo xay	200 gr
Mướp đắng	3 quả
Mộc nhĩ	10 gr
Nấm hương	10 gr
Hành lá	1 ít
Bột bắp	1 muỗng canh
Gia vị (muối/đường/cà phê/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mướp đắng giảm vị đắng

Đầu tiên, bạn cắt bỏ hai đầu của 3 quả mướp đắng. Sau đó, chẻ dọc quả mướp đắng thành những miếng vừa ăn.

Dùng cán thìa hoặc một chiếc thìa nhỏ xoay một vòng tròn để loại bỏ hoàn toàn lớp màng trắng bên trong. Đây là bí quyết giúp mướp đắng bớt đắng hơn đáng kể.

Mẹo: Mách nhỏ:Mướp đắng rất bổ dưỡng, có tính giải độc, thanh nhiệt và mát gan. Sơ chế kỹ sẽ giúp bạn dễ ăn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị mộc nhĩ, nấm hương và hành lá

Mộc nhĩ và nấm hương đã cắt bỏ gốc, bạn ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm. Sau đó, thái sợi hoặc băm nhỏ tùy thích.

Hành lá cũng thái nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay cầm tay để tiết kiệm thời gian và công sức.

Bước 3: Trộn nhân thịt nhồi mướp đắng hấp

Cho 200gr thịt heo xay vào tô lớn. Thêm mộc nhĩ, nấm hương đã sơ chế.

Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay theo khẩu vị.

Đặc biệt, cho thêm 1 ít bột bắp vào phần nhân. Bột bắp sẽ giúp nhân thịt kết dính tốt hơn, không bị tách rời hay bung ra khi hấp.

Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Nhồi thịt vào mướp đắng

Đây là bước cần sự khéo léo. Bạn dùng thìa nhồi phần nhân thịt đã ướp vào từng miếng mướp đắng đã sơ chế.

Lưu ý chỉ nên nhồi thịt vừa phải, không quá đầy để tránh tình trạng thịt bị bung ra ngoài khi hấp.

Bước 5: Hấp mướp đắng nhồi thịt bằng lò chiên hơi nước

Kiểm tra khay nước của Lò chiên không dầu hơi nước BlueStone AFB-5895 24 lít. Đảm bảo khay có đủ nước.

Đặt đĩa mướp đắng nhồi thịt lên khay lỗ của nồi để hơi nóng có thể lan đều.

Cài đặt nhiệt độ hấp là 115 độ C và thời gian là 10 phút. Nếu bạn muốn mướp đắng mềm hơn, có thể tăng thời gian lên 15 phút. Đây là cách làm món mướp đắng nhồi thịt hấp đơn giản và hiệu quả.

Bước 6: Thành phẩm

Sau 10-15 phút, món mướp đắng nhồi thịt hấp của bạn đã hoàn thành. Mướp đắng chín vừa phải, thịt vẫn giữ nguyên độ ngọt và không bị bung ra ngoài.

Xem thêm:

• 2 Cách làm lòng gà xào mướp đắng và chuối xanh lạ miệng, hao cơm
• Cách làm nộm mướp đắng - gỏi khổ qua khô cá giòn ngon đơn giản tại nhà
• Công thức mướp đắng xào trứng thơm mềm ít đắng, không ra nước với chảo nhôm

Vậy là bạn đã hoàn thành món mướp đắng nhồi thịt hấp thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món ăn này không chỉ thanh mát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=rMRy4qQTSR8