Cách làm món nầm lợn luộc chấm mắm tôm dai ngon đậm đà không hôi

Nầm lợn thì nấu món gì cũng ngon, nhưng vừa đơn giản vừa thơm ngon chỉ có thể là nầm lợn luộc chấm mắm tôm. Để mình gợi ý món luộc này nhé còn bây giờ thì cùng chúng mình đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay thôi.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nầm lợn	1 kg
Mắm tôm	4 muỗng canh
Lá lốt (1 nắm tay)	1 ít
Khế	2 trái
Chuối xanh	2 trái
Rau răm	50 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nầm lợn

Nầm lợn mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Cách sơ chế nầm lợn sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế nầm lợn sạch, không hôi:Nầm lợn sau khi mua về bạn sẽ chà xát với 1 muỗng canh muối hạt trong khoảng 5 phút thì mang đi rửa lại với nước sạch.Để khử mùi hôi của nầm lợn bạn còn có thể bóp nầm với nước cốt của 1 - 2 trái chanh và xả lại với nước.Dùng giấm để rửa nầm lợn cũng có tác dụng làm sạch và khử mùi hôi của nầm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt bạn mang đi nhặt sạch, bỏ những lá sâu, lá già sau đó rửa sạch.

Chuối xanh bào vỏ cắt lát mỏng cùng với khế. Rau răm cắt nhuyễn.

Bước 3: Luộc nầm lợn

Cho vào nồi 1.5 lít nước, cho rau răm cắt nhuyễn vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nầm lợn đã sơ chế vào luôn. Sau đó cho lên bếp và luộc trong khoảng 20 phút với lửa vừa.

Bạn có thể kiểm tra độ chín của nầm lợn bằng cách dùng đũa đâm vào nầm lợn, nếu đũa xiên qua được nầm thì chứng tỏ nầm đã chín.

Bạn vớt nầm lợn ra, để nguội một tí rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Món nầm lợn luộc chấm mắm tôm đã hoàn thành xong. Nầm lợn luộc phải ăn nóng mới ngon, kèm thêm một ít lá lốt, chuối xanh, khế chua chua, ngọt ngọt, chấm vào chén mắm tôm thơm ngon sẽ làm bạn phải xuýt xoa.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách luộc lưỡi heo ngon, giòn, trắng không hôi tại nhà
• Cách làm tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, hấp dẫn đơn giản ai cũng làm được
• Cách làm tai heo cuộn lưỡi ngoài thơm giòn, trong mềm ngọt

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món nầm lợn luộc chấm mắm tôm dai ngon, đậm đà, không hôi. mình hy vọng với những công thức chi tiết và cụ thể mà chúng mình gợi ý sẽ giúp cho thực đơn mỗi ngày của bạn thêm phong phú, đa dạng. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Gió Quê