2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon với các bước đơn giản

Nước chấm là một yếu tố quyết định đến độ thơm ngon của món ăn, nhất là các món hấp - luộc. Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon chỉ với các bước rất đơn giản. Còn bây giờ thì cùng vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mắm nêm (1 chai nhỏ)	250 ml
Thơm (200gr)	1/2 trái
Ớt	5 trái
Chanh	1 trái
Gừng (1 củ nhỏ)	50 gr
Tỏi	1/2 củ
Đường	9 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gừng bạn cạo vỏ, ớt bỏ cuống, mang gừng và ớt đi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn gừng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và ớt chung. Chanh bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Sơ chế thơm (dứa)

Thơm sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi tách bỏ cùi thơm.

Sau đó băm thật nhuyễn. Vắt lấy nước cốt 1/2 số thơm băm.

Bước 3: Pha mắm nêm

Chuẩn bị 1 cái tô lớn, cho 250ml mắm nêm vào, thêm 9 muỗng canh đường và khuấy cho đường tan. Sau đó thêm 150ml nước sôi để nguội, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng bạn cho 3 muỗng canh nước cốt thơm, thơm băm, tỏi ớt băm, gừng băm và 1/2 muỗng canh bột ngọt, nước cốt chanh, khuấy cho gia vị tan hết là có thể thưởng thức rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Mắm nêm pha chấm thịt luộc với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương thơm cực hấp dẫn sẽ là loại nước chấm ưa thích của cả nhà bạn.

Bạn có thể chấm kèm với thịt luộc, đậu hũ chiên vị chua cay mặn ngọt của mắm nêm pha sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng thơm ngon, lạ miệng đó.

Cách chế biến Cách chế biến Mắm nêm nấu chấm thịt luộc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ. Sả và ớt bỏ cuống rồi mang đi rửa. Tiến hành băm nhuyễn và để riêng từng loại nguyên liệu.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi bỏ cùi dứa và cắt nhỏ.

Bước 2: Xay hỗn hợp nguyên liệu

Cho dứa vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước và xay nhuyễn.

Bước 3: Phi thơm nguyên liệu

Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa rồi cho hành và tỏi băm vào, phi đến khi hành tỏi thơm thì cho sả vào.

Tiếp tục đảo đều cho sả vàng thì cho thêm ớt sừng vào, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Lấy 1/2 lượng hỗn hợp cho vào chén và để riêng.

Bước 4: Nấu hỗn hợp mắm nêm

Bạn cho tiếp vào chảo hành, tỏi, ớt, sả phi vừa rồi thêm 5 muỗng canh mắm nêm, thơm xay nhuyễn, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt xí muội, khuấy đều.

Vừa đun vừa khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết, nấu thêm 2 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Cho mắm nêm ra chén, cho hết số hành, tỏi, sả, ớt đã phi vàng còn lại vào khuấy đều.

Để tránh nước chấm có vị đắng, khi mắm nêm nguội bạn thêm nước cốt 1/2 trái chanh vào (khoảng 1 muỗng canh), khuấy đều là có thể thưởng thức rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Nước chấm mắm nêm nấu thơm lừng mùi sả ớt cực hấp dẫn. Phần nước chấm có vị ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua, cay cay, đảm bảo chấm với món gì cũng hợp. Bạn nhất định phải thử đó nha!

Mua mắm nêm chai ở đâu?

• Bạn có thể tìm mua mắm nêm chai ở các cửa hàng tạp hóa, chợ hay siêu thị đều của bán.
• Mua trực tiếp tại của hàng cửa Bách hóa XANH gần nhất hoặc đặt hàng mắm nêm chai tại bachhoaxanh.
• Hoặc đặt hàng trực trực tuyến tại các trang thương mại điện tử lớn, có uy tín, chất lượng.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

• Dứa ngọt sẽ có màu vàng tươi từ cuống dứa tới đầu dứa hoặc có xen kẽ thêm chút màu xanh là dứa chín ngọt, rất ngon.
• Bạn nên chọn mua dứa có quả ngắn, hình trụ tròn đều sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn dứa có thân dài, bạn chú ý nhé.
• Chọn mua những quả dứa có mắt to và thưa, khi ngửi có mùi thơm ngọt, khi cầm có cảm giác nặng tay, phần ngọn dứa còn tươi xanh.
• Không nên chọn mua những trái dứa khi thấy vỏ đã ngả sang màu vàng cam hoặc có xuất hiện những đốm đen, dứa còn xanh vì chúng rất chua, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua chanh tươi ngon

• Chanh tươi ngon sẽ có lớp vỏ màu tươi xanh, căng bóng, khi bóp nhẹ tinh dầu vỡ ra nên sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của chanh.
• Chọn mua những trái chanh có kích thước vừa và lớn, không mua chanh có kích thước nhỏ vì chúng là chanh non.
• Tránh mua những trái chanh có vỏ đã chuyển sang màu vàng, trên da có những đốm đen, vàng kỳ lạ, hoặc khi bóp có cảm giác chanh bị mềm.

Cách chọn mua ớt tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những trái ớt có màu đỏ tươi, da ớt căng bóng, kích thước của những trái ớt đều nhau, là ớt tươi, mới hái.
• Ớt có màu càng đậm, quả càng cong thì sẽ càng cay, bạn chú ý điểm này nhé.
• Không mua ớt khi thấy trên da ớt xuất hiện những đốm vàng, đen kỳ lạ, ớt bị mềm, bị héo.

Xem thêm:

• 3 cách làm nước chấm nem nướng Nha Trang béo thơm sánh mịn đơn giản
• 3 cách pha nước chấm cá hấp thơm ngon khó cưỡng đơn giản ai cũng mê
• Chi tiết cách pha nước chấm bánh cuốn đúng điệu như ngoài hàng

mình tin chắc với những gợi ý chi tiết về 2 cách pha mắm nêm chấm thịt luộc đậm vị, thơm ngon với các bước đơn giản sẽ giúp cho món ngon của bạn thêm đậm đà, trọn vị. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=IqZMGciaa60https