Ngao xào dứa là một món xào cực kì thanh mát và dễ ăn dành cho những ngày nóng nực. Nếu bạn đang cảm thấy chán ăn cơm và muốn đổi khẩu vị, hãy thử ngay món ăn mới lạ này. Cùng vào bếp học làm ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người ăn)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ngao | 1 kg |
| Dứa (thơm/ khóm) | 2 trái |
| Hành lá | 1 ít |
| Tỏi | 5 tép |
| Dầu ăn | 4 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ngao
Ngao mua về bạn ngâm ngập trong nước pha cùng 5 muỗng canh muối trong khoảng 2 tiếng để ngao mở miệng và nhả sạch cát ra.
Sau khi ngâm, bạn vớt ngao ra cho vào 1 cái rổ.
Cho rổ ngao vào 1 cái thau to chứa nước sạch, dùng tay đảo rổ ngao nhiều vòng theo chiều kim đồng hồ, cát còn sót lại sẽ rơi ra khỏi rổ.
Lặp lại khoảng 1 - 2 lần để ngao sạch cát.
Mẹo: Mách nhỏ:Bên cạnh ngâm nước muối, bạn có thể cho vào vài khoanh ớt cắt mỏng, ngao sẽ nhanh nhả cát ra hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Dứa bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ phần lõi cứng rồi cắt chéo thành những miếng dày 1/2 lóng tay.
Tỏi lột vỏ, đập dập.
Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
Bước 3: Xào dứa và ngao
Bắc 1 cái chảo lớn lên bếp rồi cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Bạn cho tỏi đập dập vào phi thơm.
Sau khi tỏi thơm vàng, bạn cho dứa vào xào khoảng 3 phút.
Tiếp theo, bạn cho ngao xào vào. Bạn nêm thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột ngọt.
Xào khoảng 20 phút trên lửa lớn cho đến khi ngao chín, mở miệng.
Bạn cho phần hành lá đã cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Ngao biển có vị ngọt và chút mằn mặn hài hoà, kết hợp vị chua chua ngòn ngọt của dứa rất là hấp dẫn. Đây là một món ăn cực kì dễ ăn và thanh mát trong ngày nóng nực đấy.
Xem thêm:
- Cách nấu canh mồng tơi nấu ngao (nghêu) thanh mát ngon miệng dễ làm
- 2 cách nấu canh rong biển nấu ngao và vẹm tươi ngon thanh mát bổ dưỡng
- 2 cách làm gỏi ngao (nghêu) hoa thiên lý và bóp thấu ngon khó cưỡng
Hi vọng với công thức ngao xào dứa cực kì dễ làm lại ngon miệng mà mình vừa chia sẻ, bạn sẽ làm phong phú thêm thực đơn cho những bữa cơm gia đình thêm đậm vị. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube COOKING TODAY