Cách làm món sườn nấu lagu tại nhà đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Sườn heo nấu lagu là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, hội họp gia đình và bạn bè với cách chế biến dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm và cực kì hấp dẫn. Còn chờ gì nữa hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn heo	500 gr
Nấm hương (nấm đông cô)	50 gr
Khoai tây	2 củ
Cà rốt	1 củ
Hành tây	1/2 củ
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 củ
Bột ngọt	2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Hạt nêm	2 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Tương cà	4 muỗng cà phê
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Nước dừa	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 - 5 phút và rửa sạch. Nước muối loãng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt ra và khử mùi hôi đấy.

Cho phần sườn heo vào một cái tô để bắt đầu ướp sườn, tiếp theo cho bột nghệ vào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, và rắc 1 ít tiêu.

Sau đó trộn đều lên. Ướp sườn trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế nấm hương:

Đối với nấm hương tươi, chú ý rửa thật kỹ từng bông nấm. Sau đó lắc cây nấm để những hạt bụi, cát sẽ ra ngoài hoàn toàn.

Đối với nấm hương khô, sau khi mua về thì bạn nên chuẩn bị sẵn một ít nước sôi từ 50 - 70 độ. Sau đó cho vào ngâm trong 10 - 15 phút. Khi từng bông nấm nở bung ra tiếp tục rửa dưới vòi nước để sợi nấm sạch hoàn toàn.

Sau khi ngâm nấm, đối với nấm to thì cắt làm đôi, nếu nấm nhỏ thì không cần cắt nhé!

Lưu ý: Bạn cũng có thể ngâm nấm hương khô trong nước qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng để nấm mềm nhé!

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Nạo sạch vỏ cà rốt, sau đó cắt cà rốt thành từng lát dày khoảng chừng 1 cm.

Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, sau đó cắt làm đôi.

Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ khoảng chừng 1 cm.

Hành, tỏi tím làm sạch rồi băm nhuyễn.

Mẹo: Lưu ý:Bạn cũng có thể ngâm nấm hương khô trong nước qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng để nấm mềm nhé!

Bước 3: Chiên các nguyên liệu

Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.

Khi dầu nóng thì cho khoai tây và cà rốt vào, chiên đến khi khoai tây và cà rốt có màu hơi vàng thì vớt ra để vào ray hoặc giấy thấm dầu.

Tiếp đến cho phần sườn heo đã ướp vào chiên, tương tự chiên đến khi sườn có màu hơi vàng thì gắp ra và tắt bếp. Chú ý đảo đều phần sườn để được chiên vàng đều bạn nhé!

Bước 4: Nấu lagu

Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn và chờ dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím vào. Phi đến khi tỏi và hành có màu vàng và thơm.

TIếp tục cho tương cà vào và xào đều, sau đó cho 500 ml nước dừa vào.

Cuối cùng cho sườn vào. Sau khi sườn được nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào, sau 5 phút thì cho khoai tây và nấm vào.

Cho các gia vị còn lại như hạt nêm, đường và muối vào. Khuấy nhẹ để gia vị tan ra và hòa quyện vào hỗn hợp.

Nêm nếm lại vừa ăn, sau đó cho hành tây vào và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Trang trí thêm lá ngò rí và ớt xắt sợi vào, rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm cay và màu sắc hấp dẫn cho món ăn tuyệt vời này. Món sườn nấu lagu rất thích hợp để dùng ăn kèm với bánh mì. Sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng đấy!

Qua bài viết, bạn đã biết cách làm sườn nấu lagu ngon và hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè vào những dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Món Ăn Ngon