Cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Vịt nấu khoai sọ là món canh vừa thơm ngon vừa dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy cùng mình vào bếp để học cách chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt vịt (khoảng 2.3 kg)	1 con
Bún tươi	1 kg
Khoai sọ	1 kg
Quả sấu	6 trái
Rau nhút	200 gr
Rau muống	200 gr
Gừng (cắt lát)	1 nhánh
Ớt tươi (cắt lát)	1 quả
Tỏi (băm nhuyễn)	1 củ
Hành tím (băm nhuyễn)	3 củ
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Rượu trắng	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt vịt

Đầu tiên, vịt mua về bạn rửa sạch rồi dùng hỗn hợp gồm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh rượu trắng và 1 nhánh gừng cắt lát chà xát lên toàn bộ thân vịt trong vòng 15 phút để khử khuẩn và khử mùi hôi hiệu quả.

Sau đó, bạn đem vịt đi rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo, tiếp đó bạn dùng dao chặt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Cho hết phần thịt vịt đã chặt nhỏ vào 1 cái tô lớn, cho vào tô 3 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, 1 quả ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp và đem ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôiCách 1:Cho thịt vịt vào nồi, đổ 3 muỗng canhgiấmhoặc 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bóp nhẹ. Rửa sạch và để ráo nước trước khi nấu sẽ đảm bảo vịt không có mùi hôi.Cách 2:Lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi vịt đi và rửa sạch bằng muối trắng. Như vậy, vịt sẽ không còn mùi hôi.Cách 3:Chặt nhỏ miếng thịt vịt, cho vào nồi, đổ 3 muỗng canhrượu trắngvào và đảo đều trong 3 phút. Cho thịt vàorổ, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo là có thể khử mùi tanh hiệu quả.Xem chi tiết:Cách sơ chế thịt vịt sạch, không còn mùi hôi

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

1kg khoai sọ mua về bạn dùng dao cạo sạch vỏ, sau đó chuẩn bị 1 thau nước cho vào 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi cho hết phần khoai sọ vào ngâm khoảng 15 phút.

Tiếp đó bạn rửa khoai sọ lại với nước rồi để ráo, dùng dao cắt khoai thành múi cau vừa ăn rồi cho vào 1 cái tô, thêm vào tô 1 muỗng canh muối rồi trộn đều lên.

200gr rau muống và 200gr rau nhút bạn nhặt lấy phần non bỏ phần gốc và cọng cứng đi, tiếp đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành khúc dài khoảng 3 lóng tay.

6 trái sấu bạn dùng dao cạo hết lớp vỏ ở bên ngoài rồi đem đi rửa sạch với nước.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hết phần thịt vịt vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho thịt vịt săn lại.

Tiếp đó bạn cho khoai sọ đã ướp gia vị và sấu đã cạo sạch vỏ vào nồi, cho tiếp 500ml nước lọc, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào và đun với lửa lớn đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi bạn để lửa nhỏ riu riu trong 15 phút rồi cho phần rau muống và rau nhút vào đợi khoảng 1 phút cho nước sôi trở lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì có thể tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Để nước dùng trong hơn, trong quá trình đun bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Bạn múc vịt nấu khoai sọ ra tô, rắc một ít tiêu xay lên để có vị cay kích thích vị giác ăn sẽ ngon miệng hơn. Thịt vịt mềm ngon và béo ngậy, khoai sọ bùi, các loại rau giòn vừa chín tới điểm thêm vị chua nhẹ của sấu ăn kèm với bún tươi thì còn gì bằng.

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món vịt nấu khoai sọ thơm ngon tròn vị để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Chúc bạn ngon miệng nhé!

Xem thêm:

• Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún ngon ngọt cực hấp dẫn tại nhà
• 2 Cách nấu vịt nấu chao thơm lừng, béo ngậy, ngon như ngoài hàng
• Cách làm vịt nấu lá giang thơm béo, chua thanh đãi cả nhà ngày nắng nóng

Trong bài viết này, mình đã hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!