Cách làm món vịt xáo măng tươi chua thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Vịt xáo măng là một món nước vừa lạ nhưng cũng lại khá quen thuộc, thích hợp thưởng thức trong các ngày se lạnh. Cùng vào bếp với mình học ngay cách thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ 45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt	0.5 kg
Măng chua	300 gr
Cà chua	3 trái
Rau om	1 ít
Rau ngò gai	1 ít
Ớt	1 quả
Tỏi	1 củ
Gừng băm	1 muỗng canh
Nước mắm	5 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít
Nước lọc	1 lít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn thoa đều hỗn hợp giấm gừng lên thịt vịt cho sạch và khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Rau om, ngò gai cắt nhuyễn. Tỏi, gừng thì bỏ vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước chấm

Cho vào chén: 5 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy hỗn hợp cho tan.

Kế đến, cho vào thêm 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và tiếp tục khuấy đều. Bạn có thể cho thêm chút nước lọc để giảm bớt vị mặn của nước chấm.

Bước 3: Làm vịt xáo măng

Bắc nồi lên bếp, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho thịt vịt vào xào 5 phút trên lửa vừa đến khi săn mặt lại.

Kế đến, cho thêm cà chua vào xào. Tiếp theo, đổ vào nồi 1 lít nước và nấu vịt trên lửa vừa đến khi mềm. Sau 20 phút, cho măng chua vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, cho rau om, ngò gai cắt nhỏ lên mặt, tắt bếp và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Vịt xáo măng tươi chua nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn. Thịt vịt mềm ngọt, bùi béo, măng chua thì chua nhẹ hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh rất vừa miệng. Để tăng thêm độ ngon, bạn có thể chấm kèm thịt cùng nước mắm gừng cay cay nhé!

Xem thêm:

• Cách nấu bún măng vịt mềm ngon đậm đà cực hấp dẫn tại nhà
• Cách nấu mì vịt tiềm bằng vịt quay thơm ngon, đậm đà, cực kỳ đơn giản
• Cách làm món vịt nấu khoai sọ thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Trên đây là thông tin về cách làm món vịt xáo măng mà mình chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.