Nếu bạn đang tìm một món làm mồi nhậu vào những dịp cuối tuần cho gia đình thì mực chiên muối tắc sẽ là món ăn cực kỳ lý tưởng đó! Cách làm món chiên này rất đơn giản và nhanh chóng vậy nên vào bếp cùng mình ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực ống | 400 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Tắc | 3 quả |
| Muối hột | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 3 muỗng cà phê |
| Lá húng quế | 1 gr |
| Bột chiên giòn | 75 gr |
| Bột chiên xù | 75 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt nhỏ mực
Cắt thân mực thành nhiều khoanh, độ dày khoảng 1cm, phần vây khứa caro.
Bước 2: Chuẩn bị bột chiên mực
Đánh tan 1 quả trứng gà.
Cho ra 2 chén mỗi phần 75gr bột chiên giòn và 75gr bột chiên xù.
Nhúng mực qua trứng gà, bột giòn rồi lặp lại thêm 1 lần nữa. Cuối cùng lăn qua một lớp bột chiên xù. Làm lần lượt đến khi hết phần mực còn lại.
Bước 3: Chiên mực
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi rồi chiên mực đến khi chín vàng.
Mách nhỏ: Khi dầu nóng, bạn cho vào vài giọt nước cốt chanh, cách này sẽ giúp thành phẩm giòn hơn đấy!
Mẹo: Mách nhỏ:Khi dầu nóng, bạn cho vào vài giọt nước cốt chanh, cách này sẽ giúp thành phẩm giòn hơn đấy!
Bước 4: Làm muối tắc
Tắc rửa sạch, cắt thành khoanh.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối hột, 3 muỗng cà phê đường, ½ chén bột chiên xù, tắc đã cắt lát, lá húng quế. Rang tất cả nguyên liệu trên chảo nóng.
Bước 5: Đảo mực với muối tắc
Cho mực đã chiên vào chảo muối tắc và nhanh tay đảo đều.
Bước 6: Thành phẩm
Mực chiên có lớp vỏ giòn rụm, đậm đà, có vị chua mặn nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ lá húng quế, đảm bảo món ăn này sẽ là mồi nhậu khá lý tưởng vào những ngày cuối tuần cho gia đình bạn đó!
Xem thêm:
- Cách làm chả giò hải sản cuộn rong biển chiên giòn rụm, đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh cay nhân tôm chiên giòn rụm, cay cay, thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm cơm chiên bò bulgogi Hàn Quốc đậm đà thơm ngon chuẩn vị
Chúc bạn thực hiện thành công món mực chiên muối tắc để chiêu đãi cả nhà những ngày cuối tuần nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Yoututbe Minz's Kitchen