Cách làm mướp xào nấm chay thanh vị bắt cơm cho bữa ăn tròn vị

Mướp xào nấm là món xào thanh vị, bắt cơm giúp cho bữa ăn thêm tròn vị. Ngoài ra nó còn là món chay rất thích hợp làm món chính cho các bữa ăn chay nhạt vị đấy. Món ăn được chế biến cực kỳ đơn giản chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó đó. Nào cùng vào bếp với chị Thu Xuân để chế biến món ăn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm mối (có thể sử dụng nấm rơm hoặc nấm hương để thay thế)	200 gr
Mướp	1 trái
Hành tím	6 củ
Tỏi	4 tép
Dầu ăn	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Bột ngọt/ đường/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm mối cắt sạch phần rễ, sau đó ngâm với 1 muỗng canh muối pha loãng khoảng 10 - 20 phút rồi rửa lại thật sạch và vớt ra rổ để ráo.

Dùng dao bào gọt sạch lớp vỏ xanh của mướp, ngâm mướp với một ít nước muối pha loãng rồi rửa lại vài lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo rồi cắt mướp thành lát vừa ăn theo chiều ngang.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào mướp với nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào rồi mở lửa vừa, khi dầu nóng và xuất hiện các bọt khí lăn tăn thì cho hành tím và tỏi đã được băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút.

Khi hành tím và tỏi thơm vàng thì cho nấm vào xào chung. Đảo đều nấm từ 3 - 5 phút thì cho mướp vào, đảo nhẹ tay và thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.

Đảo nhẹ tay trong khoảng 5 - 7 phút nữa, khi thấy mướp ra nước và mềm đi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Mướp xào nấm chay thanh đạm, thơm ngon khó tả. Với vị ngọt đặc trưng từ nấm và mướp, vị giòn dai của nấm và sự mềm mại của mướp tạo nên hương vị khó cưỡng. Ăn món này với cơm nóng thì cuốn không thể chê!

Xem thêm:

• Cách làm mướp xào tỏi ngon ngọt, thanh đạm đơn giản tại nhà
• Cách làm mướp xào giá đỗ giòn ngon đơn giản đổi vị cho bữa cơm
• 5 Cách làm mướp xào chay thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Vậy là chỉ với hai nguyên liệu cơ bản và vài bước thực hiện bạn đã có ngay món mướp xào nấm chay thơm ngon, thanh vị cực bắt cơm để đổi gió cho thực đơn gia đình rồi. mình chúc bạn thực hiện thành công nhé!