Cách làm mứt dừa ngũ sắc đẹp mắt hấp dẫn cho ngày Tết

Bạn lo lắng mứt dừa mua bên ngoài không đảm bảo an toàn vệ sinh. Giờ đây bạn chẳng cần phải mua nữa! Hãy cùng mình vào bếp trổ tài làm ngay món mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn cho ngày Tết nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	3 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cùi dừa	1 kg
Đường trắng	600 gr
Lá dứa	100 gr
Lá cẩm	100 gr
Cà rốt	1 củ
Tinh bột nghệ	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dừa

Dừa để làm mứt bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ có ruột dày vừa phải, bóp vào mềm mềm thì khi làm mứt sẽ ngon và dẻo hơn.

Bạn lấy dừa rửa sạch, cắt bỏ những chỗ bị đen. Sau đó, dùng dao bào thành sợi, rửa sạch với nước, vớt ra tô lớn và để ráo nước.

Bước 2: Làm nước màu và ngâm mứt dừa

Lá dứa, cà rốt, lá cẩm rửa sạch và thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, cho thêm 1 chén nước nhỏ vào và xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc bã lấy nước cốt của từng loại chia đều vào từng bát.

Đổ một ít tinh bột nghê vào bát, cho ít nước sôi vào khuấy đều và để nguội.

Chia dừa thành 5 phần bằng nhau. Sau đó, ngâm cùng nước màu và đường của các phần, trộn đều tay cho đường và màu ngấm vào nhau, để khoảng 2 - 3 tiếng, cho đến khi dừa thấy miếng dừa hơi trong.

Bước 3: Rim mứt dừa

Bắt chảo lên bếp, lần lượt cho từng bát dừa đã ướp màu và đường vào sên.

Bật lửa lớn, sau khi thấy mứt bắt đầu sôi hãy hạ lửa nhỏ, bạn cố gắng đảo đều tay đừng để đường bị cháy.

Khi thấy đường kết tinh, các sợi mứt dừa khô và không còn dính với nhau, lúc này bạn hãy tắt bếp.

Trãi mứt ra mặt phẳng để mứt khô và nguội hẳn, sau đó cho vào hộp kín để bảo quản.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt dừa ngũ sắc dẻo dẻo dai ngon, ngọt lịm lại đầy màu sắc cực kỳ hấp dẫn cực kỳ thích hợp để nhâm nhi vào dịp Tết đấy nhé!

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
• 2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu
• Cách làm mứt dừa gấc non ngon, khô, đẹp mắt cho ngày Tết

Vậy là chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món mứt dừa ngũ sắc, ngon ngọt, đẹp mắt để mời khách vào Tết này rồi. Hãy vào bếp trổ tài nhanh lên nào! Chúc các bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc nhé.