2 cách làm mứt dừa trà xanh và mứt dừa đậu biếc đẹp mắt và để được lâu

Với 2 công thức thật dễ làm, bạn có thể làm ngay 2 hương vị mứt dừa mới lạ, vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt cho gia đình. Hãy lưu ngay công thức và cùng vào bếp thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cùi dừa	300 gr
Đường trắng	130 gr
Bột trà xanh	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Bào dừa sợi mỏng

Cùi dừa sau khi tác ra đem rửa sạch, gọt bỏ hết lớp vỏ nâu còn dính trên dừa rồi bào sợi mỏng.

Mẹo tách dừa nguyên miếng:

Cách 1: Đập trái dừa ra. Hơ vỏ trái dừa trên bếp lửa trước khi tiến hành tách cùi dừa rồi dùng dao hoặc muỗng cạy lấy dừa ra.

Cách 2: Để trái dừa vào lò nướng 20 phút ở 110 độ C, sau đó tiến hành tách cùi.

Nếu cảm thấy khó thực hiện hoặc muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa đã được tách vỏ sẵn trong siêu thị hoặc nhờ người bán tách vỏ trước khi mang về.

Mẹo: Mẹo tách dừa nguyên miếng:Cách 1: Đập trái dừa ra. Hơ vỏ trái dừa trên bếp lửa trước khi tiến hành tách cùi dừa rồi dùng dao hoặc muỗng cạy lấy dừa ra.Cách 2: Để trái dừa vào lò nướng 20 phút ở 110 độ C, sau đó tiến hành tách cùi.Nếu cảm thấy khó thực hiện hoặc muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua dừa đã được tách vỏ sẵn trong siêu thị hoặc nhờ người bán tách vỏ trước khi mang về.

Bước 2: Ướp đường và bột trà xanh

Cho vào tô dừa 130g đường, ướp khoảng 15 - 30 phút cho dừa thấm.

Cho thêm vào tô 1 muỗng cà phê bột trà xanh, trộn đều hỗn hợp.

Bước 3: Sên mứt dừa

Bắc chảo lên bếp, cho dừa vào, bật lửa nhỏ, bạn đảo mút thường xuyên để mứt không bị cháy và chín đều.

Bạn sên cho tới khi thấy đường bắt đầu kết tinh lại thì trút ra khay có lót giấy. Trong lúc mứt còn nóng, gỡ các sợi dừa cho thẳng ra.

Chờ mứt khô và nguội hẳn rồi cho vào hũ, túi kín gió để bảo quản.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt dừa vị trà xanh thơm thơm thoang thoảng vị trà, béo béo vị dừa, vị ngọt vừa phải thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến Cách chế biến Mứt dừa hoa đậu biếc

Bước 1: Lấy màu hoa đậu biếc

Cho 30g hoa đậu biếc vào tô hoặc nồi hãm cùng với 350ml nước sôi khoảng 15 phút cho ra màu.

Bước 2: Cắt dừa thành miếng

Cùi dừa non rửa thật sạch với nước, gọt bỏ hết lớp vỏ nâu còn dính trên dừa cắt sợi dài khoảng 1 - 2cm.

Bước 3: Ngâm dừa

Ngâm dừa đã cắt cùng nước đậu biếc 2 tiếngcho dừa thấm màu rồi vớt dừa ra.

Nước đậu biếc còn dư đem trộn cùng với 50g sữa đặc, khuấy đều cho hòa quyện.

Vớt dừa để ráo nước, cho 200g đường cát trắng vào trộn đều. Ướp dừa khoảng 1 tiếng.

Mẹo đổi màu đậu biếc: Cho một chút chanh vào đậu biếc, nước sẽ đổi màu thành màu tím để làm phong phú thêm màu sắc cho mứt dừa.

Mẹo: Mẹo đổi màu đậu biếc:Cho một chút chanh vào đậu biếc, nước sẽ đổi màu thành màu tím để làm phong phú thêm màu sắc cho mứt dừa.

Bước 4: Sên mứt dừa

Bắc chảo không dính lên bếp, cho dừa và nước đường vào, để bếp ở lửa vừa, đảo đều tay để mứt không bị cháy.

Đun cho đến khi nước đường đã gần cạn thì cho hỗn hợp nước đậu biếc và sữa đặc vào, tăng bếp lên lớn hơn một chút, đảo mứt đều tay cho đến khi mứt cạn nước.

Tắt bếp, đặt chảo ở nơi bật quạt thật to và dùng đũa làm tơi mứt dừa ra khoảng 15 phút, mứt dừa khô hoàn toàn.

Bước 5: Thành phẩm

Mứt dừa đậu biếc thơm ngon với mùi sữa béo ngậy, vẻ ngoài màu xanh đẹp mắt. Hãy cùng thưởng thức ngay món mứt ngon này nhé!

mình giới thiệu đến bạn 2 cách làm mứt dừa đơn giản thơm ngon. Bạn còn chờ gì mà không thử vào bếp thực hiện ngay nào.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn.