Cách làm mứt sợi vỏ quýt và gừng đơn giản, ăn nhâm nhi ngày Tết

Mứt là món ăn truyền thống không thể thiếu vào ngày lễ Tết của mỗi gia đình người Việt. Trong bài viết Vào bếp hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức làm mứt sợi vỏ quýt và gừng đơn giản, thơm ngon để nhâm nhi ngày Tết nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
8 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vỏ quýt	100 gr
Đường trắng	200 gr
Gừng	100 gr
Muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Quýt mua về các bạn tách lấy phần vỏ, mang đi cắt sợi. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Kế đến mang vỏ quýt và phần gừng cắt sợi ngâm với nước ấm có pha 1 muỗng canh muối khoảng 1 giờ, sau đó xả lại với nước lạnh khoảng 4 – 5 lần rồi để ráo.

Mách nhỏ:

Xem thêm:

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên ngâm, xả vỏ quýt và gừng nhiều lần để giảm đi độ hăng, cay.Phần thịt quýt (múi quýt) bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần, xay sinh tố hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như món bánh, salad,..

Bước 2: Ngâm hỗn hợp

Cho vỏ quýt, gừng và đường theo tỉ lệ 1:1 vào tô (cứ 200gr gừng và vỏ quýt, các bạn cho vào 200gr đường tương ứng).

Trộn đều hỗn hợp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm qua đêm hoặc để 8 giờ cho vỏ quýt và gừng thấm đều đường.

Sau khoảng 8 giờ, các bạn lấy hỗn hợp mứt và gừng ra, đổ thêm nước vào cho xâm xấp mặt hỗn hợp.

Bước 3: Sên mứt

Cho hỗn hợp vỏ quýt, gừng đã trộn với đường vào chảo, sên ở lửa nhỏ, thường xuyên đảo đều đến khi vỏ quýt và gừng ráo nước, đường khô và bông trắng bám ngoài miếng mứt vậy là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành

Cho mứt ra khay, dàn đều để mứt mau nguội và không bị dính cục rồi cho mứt vào lọ và dùng dần.

Bước 5: Thành phẩm

Mứt sợi vỏ quýt và gừng sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, mứt có vị chua ngọt vừa phải, không bị gắt, lại the nhẹ, cay cay nơi đầu lưỡi kích thích vị giác vô cùng, món này nhâm nhi cùng 1 tách trà thì còn gì bằng.

Cách bảo quản mứt sợi vỏ quýt:

• Để bảo quản được lâu, bạn nên cho mức vào lọ thủy tinh hoặc hộp đậy kín nắp, bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
• Tuy mứt có thể giữ được lâu (hơn 1 tháng) nhưng bạn không nên để quá lâu, sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của mứt.
• Các dụng cụ như lọ thủy tinh hoặc thìa dùng để lấy mứt cần phải đảm bảo sạch, khô ráo nếu không sẽ khiến mứt bị đóng váng hoặc bị hỏng.

Xem thêm:

• Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
• Cách làm mứt vỏ cam dẻo thơm phức nhâm nhi ngày Tết cực dễ làm
• 2 cách làm mứt Kiwi dẻo và mứt Kiwi sấy khô ngon ngọt đơn giản cho ngày Tết

Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc có thêm thông tin về cách làm mứt sợi vỏ quýt và gừng thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ trang Cooky.vn