Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm mứt chuối cực ngon, nhâm nhi ngày Tết

Mứt chuối là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Ngồi quây quần bên gia đình, cùng thưởng thức mứt chuối và trò chuyện cùng nhau, bạn cùng mình vào bếp làm mứt chuối cực ngon nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500gr mứt)

Nguyên liệu	Định lượng
Chuối sứ (1 nải chuối sứ hoặc chuối ngự)	10 quả
Chanh	2 quả
Nước	750 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ chuối, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Vắt chanh lấy nước cốt, pha loãng với 750 ml nước.

Bước 2: Làm mứt chuối

Cách 1: Dùng lò nướng

Xếp đều chuối ra khay nướng, tưới nhẹ nước chanh lên trên, bạn cũng có thể cho nước chanh vào bình xịt và phun nhẹ lên chuối.

Nướng chuối trong lò nướng ở nhiệt độ 125 độ C cho tới khi chuối khô hẳn, thường là 20 phút. Trong thời gian nướng, tầm 10 phút bạn nên lật mặt chuối nhẹ tay để đảm bảo chuối khô đều.

Khi cả hai mặt chuối đều khô hẳn, bạn lấy khay ra khỏi lò, đợi chuối nguội, bạn cho vào lọ để dùng dần.

Cách 2: Dùng chảo chiên

Bạn xếp chuối ra khay hoặc đĩa, sau đó mang ra ngoài phơi nắng trong vòng 1 giờ để chuối khô mặt, dẻo hơn. Để chuối thơm vị gừng, bạn có thể ướp chuối với nước cốt gừng trước khi đem phơi.

Cho dầu vào chảo, đun trên bếp đến khi dầu nóng thì cho chuối đã phơi vào chiên.

Để chuối nhanh chóng vàng giòn và không bị cháy cạnh thì bạn nên cho dầu ngập mặt chuối. Khi chuối vàng giòn, bạn vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho đường và một ít nước vào, tùy theo sở thích mà bạn cho lượng đường thích hợp. Khuấy đều tay cho đường tan.

Bạn khuấy đến khi đường kéo chỉ thì cho chuối vào, đảo nhẹ nhàng và đều tay đến khi miếng chuối chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Đợi chuối nguội hẳn, bạn cho vào lọ và dùng dần.

Cách chế biến Cách chế biến Mứt chuối xanh

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó, bạn thái thành lát mỏng khoảng 2 mm rồi ngâm với nước muối pha loãng từ 15 - 20 phút.

Ngâm nước muối giúp chuối sạch nhựa và không bị đen. Sau khi ngâm, bạn rửa lại với nước và vớt ra, để ráo.

Bước 2: Chiên chuối

Cho dầu vào chảo, đun nóng trên bếp. Sau đó, bạn cho chuối vào chảo để chiên, lưu ý cho dầu ngập mặt chuối để chuối mau giòn.

Đến khi chuối đã vàng giòn, bạn vớt ra tô hoặc dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Sên mứt

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho đường và nước vào đun cùng, khuấy đều cho đường tan. Đến khi đường keo lại thì cho chuối vào, đảo thật đều tay và đun ở lửa nhỏ.

Khi đường kết tinh lên chuối, cho vani vào và đảo đều trong vòng 2 phút, sau đó tắt bếp. Đợi mứt chuối nguội hẳn, bạn có thể cho vào hộp để thưởng thức dần.

Lưu ý:

• Để làm mứt chuối chín ngon, cần chọn chuối chín đều, không bị dập, tốt nhất là nên chọn chuối sứ hoặc chuối ngự.

• Đối với chuối xanh, bạn nên chọn những quả tươi ngon, không bị héo.

• Để bảo quản mứt chuối, bạn cho vào lọ hoặc hộp, đậy nắp thật kín và bảo quản ở những nơi thoáng mát, khô ráo hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bảo quản tốt, bạn có thể dùng được trong vòng vài tuần đến 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm dưa cải muối vàng giòn ăn chung với đồ mặn chống ngán ngày Tết
• 2 cách làm mứt hạt sen tươi và khô cực ngon như ngoài hàng mà dễ làm
• Cách làm mứt phật thủ đơn giản thơm ngon dễ làm cho ngày Tết

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm mứt chuối hấp dẫn cho ngày Tết. Hi vọng rằng bạn có thể trổ tài vào bếp để làm món ăn thơm ngon này cho mọi người nhâm nhi trong dịp Tết sắp tới. Chúc bạn thành công!