Cách làm mứt tắc xắt sợi thơm ngon không bị đắng, để được lâu

Mách bạn cách làm mứt tắc sợi chua ngọt, mềm và không bị đắng với công thức cực kỳ đơn giản. Bên cạnh tạo ra những món thức uống thơm ngon, mứt tắc còn đem đến nhiều tác dụng to lớn cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng mình xem ngay công thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tắc (quả quất - quả hạnh)	500 gr
Muối	2.5 muỗng canh
Đường phèn	500 gr
Mật ong	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Xắt sợi tắc

Rửa sạch tắc, sau đó vắt sạch nước cốt qua rây.

Tiếp theo, dùng dao thái vỏ tắc thành nhiều sợi mỏng.

Bước 2: Ngâm vỏ tắc với muối

Cho vào tô phần vỏ tắc thái sợi, 2 muỗng canh muối, 1 ít nước rồi dùng tay bóp tắc từ 2 - 3 phút.

Sau 3 phút, bạn gạn bỏ phần nước trong tô.

Bước 3: Chần tắc

Nấu sôi 1 nồi nước, cho phần vỏ tắc vào đảo đều trong 1 phút rồi vớt ra rổ.

Sau đó, bạn dùng tay vắt thật khô tắc.

Bước 4: Nấu mức tắc xắt sợi

Cho vào nồi phần nước cốt tắc, 2/3 muỗng canh muối, 500gr đường phèn rồi khuấy đều đến khi đường tan.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, nấu trên lửa nhỏ nhất đến khi sôi nhẹ.

Tiếp theo, cho tắc vào nồi và đảo đều trong 1 phút.

Sau 1 phút, bạn tắt bếp rồi cho vào nồi 1 muỗng canh mật ong, khuấy đều là hoàn tất.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Không để cho nước đường tắc sôi mạnh vì sẽ khiến cho hỗn hợp mất đi mùi thơm.Không khuấy tắc quá lâu trong hỗn hợp nước đường tắc vì sẽ khiến tắc bị dai và cứng.

Bước 5: Thành phẩm

Mứt tắc làm đúng sẽ có phần nước đường sánh màu vàng nhẹ, sợi tắc thì mềm, thơm, chua chua ngọt ngọt và không hề bị đắng.

Cách bảo quản mứt tắc

Cho mứt vào hủ kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 - 3 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm mứt việt quất thơm ngon dễ làm để được lâu
• Cách làm mứt dứa sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm
• 2 cách làm mứt đậu đỏ và đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon dễ làm đón Tết

mình chúc bạn thực hiện món mứt tắc xắt sợi thơm ngon, đơn giản này thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube SỨC KHỎE TÂM SINH