Mứt dứa sấy dẻo mềm, có vị chua ngọt dễ ăn sẽ là món quà đầy ý nghĩa cho người thân của bạn vào dịp Tết cổ truyền. Chỉ vài nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản là có ngay mẻ mứt thơm ngon. Vào bếp cùng Điện máy XANH Nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 3 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dứa | 540 gr |
| Đường | 250 gr |
| Siro bắp | 120 gr |
| Nước | 700 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Cắt dứa
Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ lõi rồi cắt thành khoanh có độ dày khoảng 1cm.
Bước 2: Ngâm dứa với đường
Chuẩn bị một cái nồi to, cho vào 1 lớp đường ở dưới rồi phủ lên vài lát dứa. Làm tương tự đan xen 1 lớp dứa, 1 lớp đường đến khi hết.
Để dứa ở nhiệt độ phòng đến khi đường tan.
Bước 3: Rim dứa
Cho vào nồi dứa 120gr siro bắp, khoảng 700ml (vừa đủ để ngập phần dứa).
Bắc nồi lên bếp, đậy nắp và rim dứa trên lửa to. Khi nước sôi, bạn hạ xuống lửa vừa rồi vớt bọt.
Mở nắp nồi và rim dứa trên lửa nhỏ đến khi dứa chuyển màu trong thì tắt bếp. Sau đó, bạn cho dứa ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Sấy dứa
Xếp dứa ra khay và sấy dưới trời nắng từ 3 - 4 tiếng cho khô ráo là đạt.
Mẹo: Lưu ý:Nếu không có nắng thì bạn có thể sấy mứt trong lò nướng ở nhiệt độ 80 - 100 độ C trong 5 phút. Sau 5 phút bạn mở lò ra kiểm tra xem mứt khô chưa, nếu chưa khô thì tiếp tục lặp lại đến khi được thành phẩm như mong muốn.
Bước 5: Thành phẩm
Mứt dứa sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, trong veo, dẻo dẻo mềm mềm cùng vị chua ngọt thơm ngon.
Xem thêm:
- Cách làm mứt rau câu dẻo ngon bằng lò nướng cực ngon mà dễ làm
- Cách làm mứt cà na ngâm đường mềm dẻo thơm ngon lạ miệng nhâm nhi cuối tuần
- Cách làm mứt cam nhúng sốt socola dẻo ngọt, mới lạ, hấp dẫn
Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món mứt dứa chua ngọt, dẻo mềm thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 장보심 jangbosim